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食材明細主料牛肉腸(適量)番茄醬(適量)生菜(適量)西紅柿(適量)輔料BBQ醬(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生菜包牛肉腸的做法步驟1、準備三片生菜葉,洗淨,一個西紅柿洗淨切片2、鍋裏油加微熱小火,放進去牛肉腸炸熟,炸熟後夾...
食材明細主料牛肉(1磅)輔料生菜(適量)配料蒜頭末(1大匙)韓式燒烤醬(2大匙)醬油(1茶匙)鹽(1/2茶匙)黑胡椒粉(1茶匙)蒜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)生菜牛肉卷的做法步驟1、牛肉切薄片,加所有調味料醃15分鐘。下鍋煎前撒些生粉混勻...
“小時候我們時時去小食店吃早餐,很多生滾粥,如艇仔粥、及弟粥、生滾豬肝粥、生滾肉片粥和生滾牛肉粥等,很多店家都是用小銅鍋一碗一碗地加料生滾的,現在小銅鍋倒是少見了,店家也改用其它鍋來煮,都不能求太正宗了,生滾粥是廣...
“簡單方便,生菜脆嫩,卷着牛排一起吃,好吃😋。”食材明細主料黑椒牛排(一塊)輔料玉米油(適量)燒烤料(適量)孜然(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生菜卷牛肉的做法步驟1、黑椒牛排一塊。2、不粘鍋內刷適量玉米油,牛排放上。3、煎至...
“芝士腸仔包遇見花生醬更是別一番濃香芝士融化,與柔滑花生醬混融口感更是香滑鹹口濃香的柔軟麪包”食材明細主料高筋粉(125克)奶粉(3克)砂糖(10克)鹽(2克)酵母(1.5克)水(45克)淡奶油(40克)花生油(8克)輔料牛肉腸(2根)芝士(2片)花生醬(20克)...
“我的牛肉餡是凍牛肉用榨汁機打碎的。面是提前發的,(我用的是笨辦法,傳統手工發麪。)也可使用泡打粉、酵母粉發酵。”食材明細主料包菜(一棵)牛肉餡(一斤)雞蛋(一個)發麪(適量)輔料鹽(適量)蔥(蔥3根)姜(一塊)配料花椒大料面(適量)其他(口...
“直接法煉奶香蔥小麪包,省事快手。本該用火腿腸,沒有。只有牛肉腸,默默在等候。牛肉腸的麪包,想也不錯。蔥直接撒在表面,懶拌調料。烤後的牛肉腸,不及火腿腸豔麗光潤,但,味道尚好。。。。”食材明細主料高筋粉(100克)煉奶(16克)...
食材明細主料牛肉卷(幾片)包包菜(幾片)草莓(2個)輔料鹽(1克)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛肉包包菜卷的做法步驟1、鍋裏調入少許鹽,放入包包菜煮熟待用。2、牛肉片放入鹽煎至兩面熟待用。3、依次捲起來即可。4、簡單好吃...
“生菜包,已經有幾百年的歷史,一般在順德廣州比較常見,每年的正月廿五與正月廿六(本地稱其爲“觀音開庫”,問觀音借錢)很多村會舉行隆重的“生財會”,因爲生菜與生財同音,借生菜寓意生財。蜆肉生菜包就是將這個時節最常見,最肥...
食材明細主料牛心菜(300克)花生米(80克)香腸(90克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生米香腸炒牛心菜的做法步驟1、食材:牛心菜、花生米(已煮熟)、香腸(已切片)2、將牛心菜撕成小塊清洗一下,撈出。3、燒鍋倒...
“最後三條牛肉熱狗腸,用麪包紙模做成麪包船。這個分量的麪糰大概可以做4-5個麪包船,但是隻有3條腸。硬塞進紙模,結果漲了個爆滿,看起來吃水很深的樣子。。。。。”食材明細主料高筋粉(140克)雞蛋(25克)白砂糖(10克)煉乳(15克)鹽(1...
“早就想做這個,結果拖延症又犯了。昨天大寶問我:你春節時不是說要給我做生煎包吃嗎?啥時候能吃上?我無言以對。太慚愧了!今天說啥也得做了。從我開始包包子,大寶就口水滴噠地盼着。第一鍋8個,他竟全吃了。真難爲他那小肚子...
“饞包子了,自己動手,豐衣足食!”食材明細主料胡蘿蔔(2根)牛肉餡(100克)麪粉(150)輔料洋蔥(1個)酵母粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉生煎包的做法步驟1、發麪:取麪粉,加入適量酵母粉,加水,和麪。水可以稍微加多一點,包子...
食材明細主料牛肉餡(250克)大白菜(200克)蔥薑末(1勺)花椒粒(1匙)鹽(5克)白砂糖(5克)蠔油(1勺)五香粉(1匙)黑胡椒粉(0.5匙)香麻油(1ml)中筋麪粉(250克)溫水(120克)酵母(3克)玉米油(20ml)輔料清水(100ml)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白菜牛肉生煎...
食材明細主料烤鴨(適量)輔料青紅椒(適量)香菇(適量)蒜(適量)香菜(適量)生菜(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)海鮮醬(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨肉生菜包的做法步驟1、將烤鴨去骨切丁,香菇,紅椒切丁,蒜切末。2、熱鍋冷油,下蒜末...
食材明細主料花菜(半顆)青菜(2棵)牛肉腸(2根)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉腸炒青菜花菜的做法步驟1、食材:花菜2、青菜3、牛肉腸4、將花菜掰成小朵清洗清洗、撈出待用。5、將青菜洗淨、撈出。6、...
“好像沒吃個糉子就沒有過端午節,聽說很多人今天的早餐是糉子,晚餐是糉子,明天還是哭着吃糉子……哈哈哈,不會包糉子的我沒有這個煩惱,但也買了兩個嚐嚐鮮!老人家有糖尿病,糉子這種高澱粉而且不易消化的食物是不能吃了,小寶貝...
“最後的淡奶油,搭配牛肉熱狗腸鬆軟的奶香麪糰,卷出腸仔麪包。冷藏發酵,前晚做麪糰,次日烘烤,省精力。烘烤後的麪糰,兩端脫腸,想起彈簧。。。。”食材明細主料高筋粉(120克)淡奶油(25克)牛奶(52克)糖(12克)鹽(0.5克)乾酵母(1.5克)蛋液(10...
“說到冬天的應季蔬菜,大家一下就能想到的就是白菜、蘿蔔、冬筍等,有一樣比較少見的蔬菜就是兒菜。今天去超市看到有兒菜賣了,買了一棵回家,我把它切薄片與黑椒牛肉腸一起炒了,這次的科爾沁牛肉腸是用100%的牛肉製作而成,品...
“生菜和肉搭配一點都不油膩。香辣脆爽、超級過癮。”食材明細主料後腿肉(1塊)生菜(1顆)輔料大蒜(3粒)生薑(1塊)小米辣(4個)調料生抽(1勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)白糖(少許)鹽(少許)雞精(適量)花生油(適量)花椒粉(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
食材明細主料白粥(適量)牛肉(適量)生菜(適量)輔料鹽(適量)薑絲(適量)花生油(適量)玉米澱粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生菜牛肉粥的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片2、牛肉加入花生油,玉米澱粉抓勻備用3、小黃姜切絲,生菜葉洗...
食材明細主料牛肉(適量)包包菜(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一小勺)調料玉米油(10毫升)胡椒粉(3克)白糖(2克)玉米澱粉(一大勺)蛋清(10毫升)香油(一小勺)鹽(少許)生抽(3毫升)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉炒包包菜的做法步驟1、包包菜洗幹...
食材明細主料肉末(適量)菜秧(適量)輔料麪粉(250克)酵母(2克)泡打粉(1克)溫水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菜肉生煎包的做法步驟1、麪粉加酵母加泡打粉混合加入適量40度左右溫水和麪2、揉成光滑的麪糰蓋上紗布醒發3、肉...
“超喜歡各種有料的吐司,這次烤了湯種蔥香肉粒吐司,吐司還未出爐,廚房裏便氤氳着誘人的香味!烤好的吐司組織如雲朵般柔軟,口感溼潤細膩,美味的牛肉腸肉粒大大豐富了口感。因爲用了湯種,含水量相對於普通吐司大了許多,老化速度...
“生菜牛肉粥,廣東人茶樓少不了的粥品,也是早餐的好選擇,每次回鄉,經常到粉面店光顧,牛肉粥搭兩根油條,就很滿足了。”食材明細主料醃漬牛肉片(100克)白粥(2湯碗)生菜葉(5片)輔料香蔥(1棵)薑絲(1撮)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)麻油(1茶匙)鹹鮮...
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