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“這次我把做豆奶時所剩下滴豆渣做了這個山塞版滴【素肉鬆】，吃起來還真蠻像肉鬆的，只是稍微比真肉鬆較有咬勁點唄！”食材明細主料豆渣（150克）輔料生抽（30毫升）色拉油（10毫升）紅糖（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素肉鬆...
“肉鬆做好了，怎能不做肉鬆麵包？”食材明細主料自製肉鬆（適量）低粉（50克）鹽（3克）酵母（4克）沙拉醬（適量）輔料高粉（250克）牛奶（160克）糖（20克）黃油（30克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉鬆麵包的做法步驟1、麵包材料圖2、牛奶、糖、鹽...
“本菜譜是從星雲大師的南京雨花精舍的蔬食文化班學習來的，不論您是否信佛，是否吃素，都可以學習一下這個素肉燥，因爲真的很健康。昨天教了一個素乾貝，同一只杏鮑菇，中間粗細均勻的部分用於素乾貝，頭尾部分就做了這個素肉燥，在...
食材明細主料胡蘿蔔（2根）輔料生抽（適量）雞精（適量）黑胡椒（適量）五香粉（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素肉鬆的做法步驟1、準備好胡蘿蔔2、放入料理機，把胡蘿蔔攪拌成碎渣3、料理機打好，用紗布過濾，把水捏幹4、鍋中...
“素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，此品爲福建風味素菜，主要以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。”食材明細主料豬肉末（炒好的）（100克）輔料素雞（1個）配料生抽（2勺）鹽（1...
“我家都喜歡吃肉，每頓飯都離不開肉，人家吃肉不長肉，而我喝口涼水都長肉。木有辦法。。。。。我暈。這道櫻桃肉是山寨的，用大豆拉絲蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版櫻桃肉遜色。大豆拉絲蛋白一:產品特性拉絲...
“做了豆漿豆腐剩下的豆渣，自己做了黑豆素肉鬆，配着粥喝很好吃，空閒的時候舀上一勺吃，有當零食又補充能量，雖然做起來比較麻煩，也沒外面買的肉鬆那麼酥脆好吃，但自己做的比較放心。”食材明細主料豆渣（350克）輔料魚露（適量）生抽（...
“很久都沒做餅乾了，平常都是吃些甜味的，買現成滴。今天心血來潮突然想吃點有鮮鹹味的。所以就選了這個有鹹味滴“斯康鬆餅”。講它是鹹的也不盡然，因爲它吃起來的口味是淡淡滴，則只有那莫一丁點的鹹味道。淡淡脆脆的“鹹...
食材明細主料吐司（2片）肉鬆（2湯匙）蒜（2瓣）青瓜（夠用）意大利香粉（少許）奶油（10克）蒜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香蒜肉鬆三明治的做法步驟1、材料全都預備好了。2、青瓜切片，蒜頭剁成蒜茸。3、吐司放烤箱烤5分鐘，不要焦。4、奶油...
“蘑菇營養豐富，味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。蛋白質含量高人們一般認爲，肉類和...
食材明細主料豬五花肉（400克）豆腐（300克）輔料香菇（150克）油菜（150克）配料精鹽（2克）味精（1克）生抽（1湯匙）老抽（1/4湯匙）料酒（1.5湯匙）白糖（1/2湯匙）花椒（20粒）大料（3朵）桂皮（1小塊）草果（3粒）白芷（2小片）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香油（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味...
“喜歡苜蓿肉，它是米飯的一個良配，對素食主義者的我只能做素苜蓿肉。”食材明細主料雞蛋（兩個）蒜薹（三兩）木耳（十幾片）輔料生抽（一勺）鹽（一勺）原味（口味）未知（難度）素苜蓿肉的做法步驟1、蒜薹洗淨，去頭尾。木耳洗淨撕成片。2、備好的食...
“冬天是蘿蔔收穫季節，每年這個時候，老媽都會將大部份蘿蔔收上來，洗乾淨，曬成蘿蔔乾。在收蘿蔔的十來天中，每天晚上肯定都是蘿蔔大餐了。剛開始吃蘿蔔還覺得新鮮，三五天後就覺得膩了。那時候肉還是相當緊缺的東東，爲了讓我們...
“孔府菜除了接待賓客的宴席名菜、家人的內宅菜之外，還有一個分支是孔門齋菜，專門爲信佛的家人以及前來祭祀的賓客準備的。此菜是齋菜裏的一道代表，選普通冬瓜，炸出細軟口感，老做法是粘饅頭渣，配蜂蜜蘸碟，經過改良後用麪包糠...
“午餐便當打卡4️⃣🍔🍔”食材明細主料鷹嘴豆罐頭（一罐/400g）輔料凍混合蔬菜（2杯）雞蛋（1個）麪包屑（半杯）調料鹽（適量）孜然粉（適量）姜粉（適量）法香碎（適量）檸檬皮（1個）食用油（適量）孜然（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素漢堡肉的做法步驟1、罐...
“本道菜採用素食的作法，原材料選用了素肉絲、黃瓜（代替蔥絲）！”食材明細主料素肉絲（一小碗）輔料黃瓜（一條）姜（三片）水澱粉（適量）配料甜麪醬（小半碗）糖（適量）鹽（少許（可不放））醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）京醬素肉絲的做法步驟1、準...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：150蛋白：5個砂糖：50泡打粉：4沙垃油：15肉鬆：適量輔料具體步驟1.麵粉和泡打粉過篩2.蛋白打至起泡，分次加入砂糖打發，最後將蛋白打至七分發3.加入過...
食材明細主料雞蛋（2個）黃花（適量）木耳（適量）輔料蔥花碎（20g）鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素木須肉的做法步驟1、磕兩個雞蛋放入蔥花碎再放2克鹽打勻。2、將泡發好的黃花、木耳洗淨撕好裝盤。3、將雞蛋攤好...
“年夜飯吃膩了大魚大肉，不如來一道素食鍋包肉解解膩。色澤金黃，口味酸甜。”食材明細主料杏鮑菇（適量）輔料白砂糖（適量）醋（適量）生抽（適量）澱粉（適量）麪粉（適量）植物油（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素鍋包肉的做法...
食材明細主料素腸（2節）五花肉（500g）輔料炸花生米（50g）木耳（16朵）調料食用油（少許）生抽（1勺）醬油（1勺）料酒（1勺）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）素腸燒肉的做法步驟1、木耳放冷水裏面浸泡。2、泡發後洗淨備用。3、素腸切厚片。4、燒...
“過年雞鴨魚肉吃得多了，來點素的換換口味，這款菜品不僅形似衛營養美味，做起來也並不複雜。”食材明細主料豆腐衣（150g）腐竹（200g）大豆腐（1大塊）香菇（6枚）輔料棉線（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白...
“小傢伙喜歡吃肉鬆，看這她貪婪地把掉到桌子上的一丁點都舔乾淨了，娘怎能不學習做肉鬆呢？”食材明細主料後腿肉（3斤）醬油（1勺）大蔥（1條）八角（3個）鹽（適量）咖喱粉（適量）玉米油（5克）輔料料酒（1勺）生薑（1個）草果（2個）香葉（4片）糖（適量）五香（口味）炒（工...
食材明細主料鹹肉（1/3條）土豆（1個）輔料金針菇（150克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素蒸鹹肉的做法步驟1、土豆去皮切絲，放入水中備用。金針菇去蒂，撕成小縷洗淨備用。2、鹹肉切薄片。3、在圓盤裏鋪上土豆絲、金針菇，在最上...
“谷朊粉的用途”食材明細主料谷朊粉（200g）清水（500ml）輔料白芝麻（10g）食用油（20g）調料孜然粉（1匙）鹽（3g）白糖（5g）雞精（3g）五香粉（5g）白胡椒粉（3g）花椒粉（1g）小茴香（1g）細辣椒粉（1匙）粗辣椒碎（1匙）香辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素肉的做法步驟...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉（雞腿，雞胸，大腿，翅膀，什麼都可以）：一公斤薑片（不要切太薄）：五六片大蒜（不用剝皮）：五六粒蔥段：五六根乾辣椒（這個可放可不放）：三五根九層塔（basil）：一大把輔料麻油（看...
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