素鍋包肉的做法 - 素鍋包肉怎麼做

“年夜飯吃膩了大魚大肉，不如來一道素食鍋包肉解解膩。
色澤金黃，口味酸甜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素鍋包肉的做法步驟

• 1、澱粉、麪粉、植物油、清水混合攪勻，調成麪糊

• 2、混合過程可以用筷子在碗中劃之字形

• 3、將糖、醋、生抽、清水融合，調成汁備用

• 4、杏鮑菇洗淨控水後切片

• 5、開鍋熱油

• 6、將杏鮑菇片掛上麪糊

• 7、逐一放入油鍋

• 8、炸兩分鐘後撈出控油

• 9、復炸一次，再撈出控油

• 10、鍋中倒入少許油

• 11、倒入調味汁，轉中小火熬製粘稠

• 12、倒入杏鮑菇片，快速翻炒均勻

• 13、完成