素肉燥的做法 淨素 - 素肉燥 素肉燥怎麼做

“本菜譜是從星雲大師的南京雨花精舍的蔬食文化班學習來的，不論您是否信佛，是否吃素，都可以學習一下這個素肉燥，因爲真的很健康。
昨天教了一個素乾貝，同一只杏鮑菇，中間粗細均勻的部分用於素乾貝，頭尾部分就做了這個素肉燥，在蔬食文化班學習有一個深刻的影響，就是一點點食材都不能浪費。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素肉燥的做法步驟

• 1、香菇泡發洗淨，杏鮑菇洗淨，用的是之前素乾貝菜譜餘下的邊角料，素肉是切下來的一塊。

• 2、全部切成小塊，後來看了下，感覺我還是切大了，可以再小一點。

• 3、點火，然後杏鮑菇下去煸，注意這步不放油，一直煸到水出來，體積變小，盛盤。

• 4、第二步是倒入一點點油，煸香菇，煸出香味

• 5、差不多的時候倒入剛剛煸好的杏鮑菇

• 6、最後倒入素肉塊

• 7、然後可以加油了，倒，一直倒到油沒過菜，再加生抽，老抽，糖，然後各人口味不同，鹽最後加。

• 8、調味結束就差不多可以關火了

• 9、素肉燥不論拌飯還是怎樣都十分好吃，如果我不說這是素的，基本上沒人吃的出來是素的。

• 10、也可以來蓋澆面