有關下酒小菜——鹹酥花生米的精選大全
“花生有很多做法，可以煮着吃，滷着吃，烤着吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起來，還是炒着吃最香，我們東北的男人們一喝灑可以沒有菜，但是不能沒有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下來啊。”食材明細主料花生（一盤...
“記得小時候，爸媽常常會炒些花生米來吃。無論是喝酒的，還是不喝酒的，都愛那一口香脆味~~~~那時候的條件不像現在，炒菜都是大鐵鍋，竈則是需要自己添加柴火的那種竈~~控制火候是個技術活，火小了，竈要熄滅，火大了，花生米也糊了~~...
食材明細主料花生米（適量）輔料油（適量）辣椒（適量）鹽（適量）花椒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥脆酒鬼花生米的做法步驟1、花生米放清水裏泡兩小時。2、去皮。3、控幹水分放入冰箱冷藏兩小時。4、鍋內放油，倒入花生米，小...
食材明細主料花生米（500g）胡蘿蔔（1根）芹菜（1把）調料調料包（適量）蒜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芹菜花生米的做法步驟1、芹菜胡蘿蔔改刀。2、花生米涼水泡一下，泡的越久越好。3、加入調料包，下水煮。4、我用的這個鍋。5、煮1...
“油酥花生米，在愛喝酒的人的心中，那是其貌不揚卻永遠持久強悍的下酒菜，它的“資深”，在於無論是千椒百味，還是碗碟單一，只要面前有這麼一碟花生米，那這一場酒，就能喝得有滋有味。莫怕當年孔乙己喝着酒吃着茴香豆，也不過這般愜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料花生：300輔料鹽：適量具體步驟1.花生洗乾淨2.放在鍋裏3.加適鹽煮熟4.撈出，稍微晾乾5.剝去殼6.異形管放在後面，把裝了花生米的烤盤放在下格7.調至下發熱...
“那是多年前夏日的夜晚，暗藍色的天空中，疏疏朗朗的星星閃着幽幽的光，微風中飄拂着花香、草香、綠葉的清香……老爸坐在陽臺的藤椅上，旁邊的小几上，擺着一壺泡着的熱酒和一碟老媽做的炸花生米，於是，香氣中又多了一道酒香。老...
“花生米炒的容易糊掉，而且受熱不均勻。炸花生米，受熱均勻吧，顏色好看，而且比炒的香酥可口很多，關鍵是也費不了多少油。大家可以試試”食材明細主料花生米（適量）輔料油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...
這絕對是一道下酒首選菜，香酥爽脆。涼拌或者喝粥都可以配上一碟，炸花生米看似簡單，但是要做到顏色金黃，酥脆而不糊，就需要掌握一些小技巧了。炸花生米一定要小火多油，勤快翻炒，讓花生均勻受熱，關火以後加點白酒，利用餘溫再炸一...
食材明細主料花生米（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）油炒花生米的做法步驟1、帶殼的花生，2、剝好的花生米用清水清洗表皮的浮土後，控幹水分，3、鍋內放適量油4、倒入花生米小火翻炒，看到花生米表皮微微發...
食材明細主料花生米（500g）小銀魚（1袋）黃瓜（2根）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）調料辣醬油（適量）麻香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小魚花生米拍黃瓜的做法步驟1、先加油炒花生米，花生米小火勤折騰，要不容易糊。2、翻炒至噼啪直響。3、...
“每次聚會餐桌上都會有幾個酒蒙子，無論有多少大魚大肉，總也少不了這盤老醋花生米，這盤老醋花生米不但下酒而且非常簡單，分分鐘就能搞定的。”食材明細主料油炸花生米（適量）輔料黃瓜（1根）洋蔥（半個）調料生抽（2勺）陳醋（5勺）白糖（3勺）蠔...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生米：300輔料鹽：適量具體步驟1.鍋中加油，不等油開，冷油加入沖洗淋溼後的花生米(油熱不打溼花生米會炒糊)2.小火不停翻炒，翻炒的過程中花生米會吡哩...
“酥脆，花生香，味濃，入酒糧。花生味，可中和酒在味蕾中帶來的些許苦澀味，形成特有的醇香。”食材明細主料花生（適量）輔料紅薯粉（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）菜籽油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油酥花生的做...
“這是一道很實用的菜，可以早餐配粥，可以解油膩，小酌時更是配酒的小嚼，而且營養豐富啊呢。”食材明細主料芹菜（200克）花生米（1勺）輔料蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）米醋（適量）雞精（適量）海鮮醬油（適量）剁椒（2個）酸鹹（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...
食材明細主料花生米（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）肉蔻（適量）白芷（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下酒小菜酒鬼花生的做法步驟1、花生米適量,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、白芷、...
食材明細主料鹹菜（130克）輔料花生米（130克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹菜花生米的做法步驟1、食材：鹹菜（已清洗）、花生米。2、將鹹菜放在案板上切成段，待用。3、接着，將花生米下入高壓鍋裏。4、加適...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生：適量輔料油：適量糖：適量具體步驟1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生爲最佳。2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關...
食材明細主料花生米（200g）酸菜（250g）輔料子姜（2塊）小米椒（3個）調料油（適量）鹽（2g）醬油（1勺）糖（1匙）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）花生小鹹菜的做法步驟1、花生米泡一晚上。2、涼水入鍋煮。3、蓋上蓋，煮15分鐘。4、撈出備用。5、子...
“因爲外賣的酒鬼花生較辣較鹹，油乎乎的也不敢吃，所以很少買，一般是自己做上一大碗，說是下酒，都當零食吃了，紅辣椒放了不少，其實是點綴，沒敢切開，咱不能吃辣。”食材明細主料花生米（適量）輔料紅辣椒（適量）鹽（適量）花椒（適量）五香粉（適量...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生：500輔料白酒：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.花生洗乾淨，2.瀝乾水份，3.把油倒下炒鍋，趁涼油的時候把花生放下去，4.用中火慢慢炸，5.注意翻動花生，讓它均...
“一說起過年少不了喝酒吃肉、大家圍坐在豐盛的餐桌邊、在一起猜拳、喝酒、吃肉、說笑、紅撲撲的臉上泛着笑容、喝喝喝⋯喝了酒再夾一顆香脆的花生米在嘴裏、滿口生香、吃了一顆再想吃第二顆！”食材明細主料花生米（300g...
“小時候很愛吃奶奶做的羊尾酥，但這並不是真的用羊尾做的，只因其形似，所以叫羊尾。口味多調可大衆，可麻可辣，可酸可甜。小酥肉類的油炸肉還是不錯的下酒菜。”食材明細主料後背肉（適量）豬瘦肉（適量）輔料澱粉（適量）雞蛋（適量）花椒粉...
“花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與...
食材明細主料花生米（200g）輔料香菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老陳醋（適量）糖（適量）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老醋花生米的做法步驟1、準備材料花生米洗淨後晾乾。2、香菜洗乾淨切末。3、將生抽、老陳醋、糖、少...
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