下酒菜香酥花生米怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中加油，不等油開，冷油加入沖洗淋溼後的花生米(油熱不打溼花生米會炒糊)

2.小火不停翻炒，翻炒的過程中花生米會吡哩叭啦曝響，這是決定花生米是否酥脆的重要步驟(停下來會炒糊)

3.花生米呈金黃色後加入少許鹽，關火用餘溫繼續翻炒，翻炒均勻後出鍋，花生米冷卻後食用才香酥

烹飪技巧

花生米入鍋前用冷水沖洗淋溼，冷油下鍋小火不停翻炒