有關臘豬頭肉、鹹肉、風乾肉的精選大全
“有喜歡豬頭肉的筒子沒?貌似南方不喜歡吃豬頭肉,北方比較喜歡吃。我覺得豬頭肉不油膩,口感比其他部位要好吃,關鍵還便宜,so,用豬頭肉做臘肉,經濟實惠又好吃啊!!越來越有主婦樣了o(╯□╰)o”食材明細主料豬頭肉(9斤)輔料鹽(400g)...
“上次開了一包臘豬面肉,還剩一塊放冰箱裏,怕時間過長,黴了可不好。今天,剛好泡了些筍乾,就那它和筍一起燜,試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道,也喜歡四川臘肉那煙燻的味道,兩樣加起來,應該是個不錯的選擇。”食材明細主料臘豬...
30分鐘。鹹豬頭肉蒸煮前,泡半天的水,再焯水,可以幫助去掉大部份的鹹腥味。鹹豬頭肉可以配的菜很多:鹹豬頭肉煮嫩豌豆、鹹豬頭肉燜豆腐春筍、鹹豬頭肉蒸千張、鮮紅尖椒炒鹹豬頭肉、用鹹豬頭肉做肉餡包糉子、鹹豬頭肉燜豆角...
“入冬了,正是自制臘腸的好時機。所選豬肉最好選用肥瘦肉三七開或者四六開的比例,因爲都是瘦肉缺少油份,會比較乾硬,有了肥肉的加入,臘腸纔會吃起來軟硬合適,又香又滋潤。所用的腸衣用鹽漬的比較方便,用之前在清水中泡10分鐘...
食材明細主料帶皮肉(5斤)輔料精鹽(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)料酒(適量)紅糖(適量)味精(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)風乾冬臘肉的做法步驟1、帶皮肉5斤。2、備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用,將帶皮肉...
“在網絡上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法,用來炒菜和豆乾很美味,在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒,這樣就比較能去肉腥味了,而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用,無添加劑、無防腐劑和無色素,安全健康。”食材明...
“小時候豬頭肉是老家過年殺豬時的一道菜!平時很少買來吃!有時就是爲了買豬耳朵吃纔會順帶買豬頭肉回來做菜!其實豬頭肉比較爽口!沒那麼油膩!還是有很多人喜愛的!今天介紹一道下飯菜!豬頭肉炒鹹菜!地道的家常菜!”食材明細主料...
食材明細主料正三線肉(250克)幹鹹白菜(80克)輔料紅二荊條(適量)蒜苗(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)幹鍋鹹菜炒風肉的做法步驟1、三線肉用鹽、十三香、碼味放冰箱淹制三天至肉入味。2、將肉切片、鹹菜、蒜苗、紅二荊...
放在通風乾燥處自然風乾。臘肉這種食物在過年的時候都會去製作一點吃,在將臘肉醃製好之後,用鉤子掛好,放在屋檐下面掛着,自然風乾就可以了。但是要注意,要是下雨了,天氣比較潮溼的話,就要及時將臘肉拿到室內,避免臘肉出現變質...
食材明細主料豬肉(1000克)輔料鹽(30克)花椒(10克)五香粉(4克)白酒(15克)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)未知(難度)風臘肉的做法步驟1、豬肉洗淨。2、大塊的改刀,切長條。3、用剪刀在肉的一頭穿孔,繫上繩子。4、把鹽抹在肉上,一定要均勻,不然...
“用的是自制的臘肉和鹹菜乾,蒸出來非常的香!”食材明細主料自曬臘肉(90g)自制鹹菜乾(40g)大蒜(兩瓣)生薑(兩片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)臘肉蒸鹹菜乾的做法步驟1、備好食材。鹹菜乾提前二十分鐘左右泡開。2、臘肉用開...
“夏季高溫,體液流失過多會導致血鉀丟失,多吃含鉀高的食物同時也要多吃點鹹的食物。以免身體酸鹼失衡導致肢體無力,和疲勞感。”食材明細主料鹹菜乾(200g)肥多瘦少的豬肉(80g)輔料食用油(半匙)調料大蒜(幾顆)生抽(10g)老抽(8g)雞精(1...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料臘豬頭肉(300g)輔料幹辣椒粉(5g)調料植物油(5g)生抽(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)蒸臘豬頭肉的做法步驟1、豬頭肉冷水下鍋放料酒大火煮滾綽水五...
曬乾。在製作臘肉之前,肉要用食用鹽醃製,醃製過的臘肉再放入柴火上熏製7~10天即可,熏製過的臘肉色澤金黃,聞着也比較的香。薰好後的臘肉在儲存的時候可以清洗乾淨,晾乾水分後放在陰涼乾燥的地方儲存或者放在冰箱裏冷藏儲存...
“豆乾是爸爸從潮州帶來的!超級好吃!”食材明細主料豬肉(300g)鹹豆乾(一塊)輔料開水(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹豆乾炒豬肉的做法步驟1、豬肉切片先用麻油和生粉拌勻!鹹豆乾切片!2、鹹豆乾先下鍋煸...
“臘肉炒藠頭葉是經典的家鄉菜。爲了少吃臘肉,配了一點新鮮肉。我這裏用的鮮肉是煮雞湯時,從雞身上割下來的雞胸肉。其實配鮮豬肉或鮮牛肉都可以的。爲了吃的豐富一些,還配了冬筍和豆腐乾。”食材明細主料臘肉(100克)雞胸...
“悶熱的天氣吃啥都沒胃口,這一鍋獨具客家特色的鹹菜筍乾豬肉煲,簡直是炎炎夏日的下飯神器,鹹鮮的鹹菜和脆爽的筍乾簡直是神仙搭配,老公每次都能多幹半碗米飯。大家動手做起來吧……🍚🤪”食材明細主料半肥豬腿肉(250g)鹹菜...
“平常都是用新鮮香蔥做包子,三月份時家裏的幹蔥頭曬好了,加了一大把到餡裏,那包子做出來那個香哪!家裏小朋友超喜歡-----喜歡挖餡吃呀!”食材明細主料豬腿肉(550g)麪粉(適量)幹蔥頭(一把)香蔥(一小把)輔料花生油(適量)鹽(適量)醬油(適...
“春節前,朋友送了一隻連骨頭醃的鹹豬頭過來。朋友說,因爲骨頭的香味滲透到了肉裏,所以連骨的豬頭肉好過拆骨肉。用鹹豬頭肉燉黃豆,是老掉牙的家鄉傳統菜.香糯濃醇的豬頭肉,入口即化的黃豆-------以前真是上不得檯盤的,原本...
“鹹肉豬手或者叫臘豬手,燉湯或者燜煮都有特別的風味,之前都需要等待冬日才做,本做法用冰箱+空氣炸鍋或者烤箱就能做,非常方便,鹹肉也可同樣操作。燉出來的湯汁奶白哦,瘦肉口感非常嫩,豬手蹄筋軟糯,非常入味。”食材明細主料...
“我家少爺一年沒回家了,原來還擔心寒假要就地過年來的。這幾天學校又說可以回家過年,估計還有一週我就可以見到兒子啦。給他做點零食備着。”食材明細主料豬肉(3斤)輔料蔥(小許)姜(適量)調料食鹽(6g)椒鹽粉(3g)白糖(10g)酒菠蘿(幾塊...
食材明細主料鹹筍(適量)豬頭肉(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹筍豬頭肉的做法步驟1、備焯過水的豬頭肉,鹹筍適量,香蔥少許。2、鹹筍切片,蔥切段,豬頭肉切片。...
鹹。臘肉在製作的適合爲了醃製入味和儲存時間久,會增加大量的食鹽,所以不處理直接吃,則會比較鹹。可以將臘肉放入剛好沒過臘肉的溫水中,浸泡半個小時到兩個小時左右,根據臘肉的鹹度決定,越鹹的浸泡的時間越長,然後再用淘米水...
“制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉,臘肉跟臘腸相比起來簡單多了,省時省力動沒省味哦,珍着這個臘味十足的天氣,咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉(15條(上等的))輔料高度白酒(125ML)生抽(100ML)老抽(50ML)甜醋(30ML)生...
十到二十分鐘左右。鹹豬頭肉是常見的一種肉質食物,是年貨必備的食物之一,常用來炒制、涼拌或蒸煮等食用,但在蒸鹹豬頭肉之前可以先加鹽醃製一會再放進鍋裏蒸,這樣可以更快的蒸熟,也可用刀在豬頭肉表面劃幾刀,可以使做出來的...
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