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“又是糉子飄香的季節,那九天的屈原,汨羅江上的詩魂可還安在,依然守着這一方水土,關注着蒼生,爲他們的罹難苦楚傷悲哀嘆兮,保衛生者生生不息,永世安康。無論他還在不在上下求索,世人都在爲他祈福。知道的在這端午之際來一句緬...
餃子大家都很熟悉,是中國的傳統美食之一。尤其是北方人,對餃子的熱愛更甚。在過年的時候每人吃上一碗熱騰騰的餃子,讓春節更有了年味。餃子的餡料種類也有許多種,比如韭菜雞蛋、白菜豬肉、芹菜豬肉、酸菜豬肉、粉絲豆腐等...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘包湯圓,湯圓湯圓賣湯圓。這首歌想起來,有過年的感覺,團團圓圓,熱熱鬧鬧,這就是幸福,幸福就是在一起。小時候,跟媽媽一起搓湯圓,一個一個的做出來很有成就感,五...
1、選擇色澤比較白皙的高筋麪粉製作包子。顏色比較白的麪粉製作出來的包子顏色也會比較的白淨,若是麪粉顏色偏深,包子就會有大黃蜂的跡象。2、使用酵母粉和泡打粉一起發酵。在麪粉中加入酵母和泡打粉可以使麪粉更好的發...
“不需要揉出膜,沒有難度係數,沒有黃油,樸素的味道確是最簡單的感動”食材明細主料高筋麪粉(190克)低筋麪粉(70克)鹽(3克)糖(20克)酵母(5克)油(10克)牛奶(100克)豆沙餡(4匙)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無需出膜的豆沙麪包的...
榴蓮放置的時間太長。榴蓮在挑選的時候要挑選果實比較粗壯,外殼金黃,沒有裂口,包在5個或者5個以上的榴蓮,這樣的榴蓮果肉比較飽滿。榴蓮有死包,可能是榴蓮放置的時間太長,或者榴蓮沒有完全成熟。榴蓮在儲存的時候要放在陰涼...
一說起南京的話,人們首先想到的美食就是南京灌湯包了。畢竟,南京灌湯包還有着還有源遠流長的歷史的。作爲一個吃貨,曾經有幸吃過一次南京灌湯包,覺得相比普通包子,真的是很好吃了。只不過南京灌湯包還是有一些種類的,那麼南...
包子是我們家家戶戶常吃的一種麪食,包子可以根據個人口味調製各種餡的。我們平時的餐食不光要好吃,而且要色香味俱全,包子也是一樣,不光味道好,外形美觀更能激發人的食慾。有的朋友不知道該如何把包子捏出好看的造型,今天小...
餃子,是國人最常食用一種食物,也多有其將之做爲主食。而且在有些地方,生日,過年過節也是要吃到餃子的,也帶有着吉祥的含意在裏面。餃子產於我國,也是一種傳統性的食品,可以用於蒸也可用於水煮,方法多種多樣。而且它距離製作而...
““雞蛋做個金黃色的福袋,不僅寓意好,味道也是極好的,小夥伴們也試着做起來,希望2018年都福氣滿滿,財源滾滾。””食材明細主料雞蛋(5個)韭菜(5根)紅蘿蔔(半根)玉米粒(適量)香菇(4朵)鮮蝦(6條)青瓜(半條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味...
揉搓麪糰的時候麪粉不要放的過多,酌情的添加酵母粉。揉搓好的麪糰還要醒發排氣切成小劑子備用,在烤制面包的時候要先把烤箱溫度預熱到180-220度,烤制面包的時候表面可以刷一層黃油或者雞蛋液,這樣烤製出來的麪包金黃鬆軟...
1、和麪。製作麪包和麪的時候需要添加黃油以及膨鬆劑等食材,做出來的口感會會更加鬆軟。2、發酵。製作麪包需要進行常溫發酵以及醒發處理,發酵和醒發的時間需要跟溫度進行調整。3、添加白糖。製作麪包和麪時添加的白糖...
1、透過加油使得麪包表皮變鬆。麪包的配方規定向麪包中加入食用油,但是食用油務必在麪糊快好的情況下加入,成型後需添加無鹽黃油,再放入烤箱。2、在烤盤上到一點點水,預熱烤箱,蒸騰出一些水分,給烤箱製造一個潮溼的溫熱環境...
五分鐘左右。小籠包是日常早點之一,而蒸好的小籠包,可關火在鍋中醒五分鐘左右,醒過的小籠包,外皮鬆軟,餡料香味濃郁。小籠包講究皮薄餡多,蒸時要水開後再上鍋蒸,蒸的過程中不要隨意揭蓋。蒸好的小籠包可搭配白粥、豆漿、牛奶...
“有些親們,總是說包子的褶捏得不好看,我一開始包包子褶也捏得不好看,後來從網上找視頻,爲了練習捏褶,不得不多包幾次包子,反覆琢磨,慢慢地,發現自己捏褶的動作快了,褶也捏得比以前好看一些了,可以拿得出手了。現將自己的捏褶過...
再次加入包子餡,或者加入一點幹澱粉。包子餡出水太多,可以直接用廚房紙吸掉多於的水分,若還是不行,就在裏面添加一些澱粉或者是麪粉,也可以加一個雞蛋,以增強凝固作用。另外,還可在包子餡中再次加入肉餡或者菜餡攪拌,讓它們吸...
面要肉揉的軟和,需要加入適量的油和水煎制。和麪的時候要分次加上溫水並且要邊加溫水邊攪拌,做水煎包的麪糰需要和的軟一點,因此需要在和麪的時候多加點水。等到面發好之後就要開始擀麪,擀麪的時候要把麪皮的外圈擀的薄一...
蒸的時間過長或者是加入的泡打粉太多。包子蒸的時間太長,裏面的澱粉就會和氧氣發生氧化反應,從而導致包子變黃。包子在蒸的時候最好是使用冷水下鍋,這樣可以防止蒸包子的過程中,包子出現粘鍋的現象。包子蒸好之後,可以放在...
隨着人們生活水平的提高,麪包也成爲人們日常生活中常見的一種食物,現如今許多美食欄目也會教大家自制麪包,有些朋友爲了圖省事,會選擇購買麪包機在家自制麪包,但很多人反饋用麪包機做出來的麪包硬邦邦的不好吃,今天小編就爲...
在和麪的時候沒有加入足夠量的酵母、在和麪之後沒有醒面、用熱水下鍋蒸包子、用小火蒸包子。蒸包子的時需要使用冷水,若使用熱水蒸包子會使包子的表面瞬間受熱,之後包子皮就不可以完全發起來。若使用小火蒸包子不僅會導...
食材明細主料酵頭:高粉(150克)酵頭:中粉(50克)酵頭:白糖(15克)酵頭:水(126克)酵母(3.5克)輔料高筋(150克)中筋(50克)雞蛋(50克)白糖(55克)鹽(1克)水(30克)奶粉(15克)玉米油(40克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三分鐘出膜老式麪包!的做法步驟1、...
食材明細主料麪包粉(220克)純牛奶(80毫升)輔料乾酵母(2克)調料白糖(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤出來的甜甜圈麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機,開攪拌程序攪拌4分鐘。2、能輕鬆拉出膜即可。3、發酵至兩倍大。...
揉麪團的時候要把麪糰揉到光滑不粘手。蒸包子的時候冷水上鍋蒸15~20分鐘即可,蒸好的包子不塌軟。在製作包子餡料的時候,可以把餡料用調料醃製,通常需要用到調料有姜丁、蒜沫、食用鹽、醬油、雞精、花椒粉等調料,用這些調...
很多人都非常喜歡吃包子,包子有很多種餡和口味,因此非常受大家的歡迎,但是在日常生活中,第一次蒸包子的人可能都不太清楚,包子蒸多久可以出鍋,今天這篇文章爲大家解答一下。一、包子蒸多久可以出鍋1.如果這個包子和小籠包差...
用白糖,葡萄乾,紅棗等。糉子主要是以糯米爲原料製作而成的一種食物,糉子的口味有很多,鹹的甜的都有。要想包甜糉子可以在糯米中放入一些白糖,或者葡萄乾,紅棗等,這些配料可以增加糉子的甜味,蒸糉子時可以讓糉子在鍋裏多燜一會...
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