包子蒸出來怎麼會發黃

蒸的時間過長或者是加入的泡打粉太多。包子蒸的時間太長，裏面的澱粉就會和氧氣發生氧化反應，從而導致包子變黃。包子在蒸的時候最好是使用冷水下鍋，這樣可以防止蒸包子的過程中，包子出現粘鍋的現象。包子蒸好之後，可以放在通風乾燥處進行儲存或者是放在冰箱進行冷藏。