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食材明細主料捲心菜(適量)豆腐(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)麻辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)捲心菜燜塌豆腐的做法步驟1、豆腐切三角。2、泡水。3、捲心菜洗淨掰小塊。4、加入適量生粉拌勻。5...
“豆腐乾炒捲心菜口味不錯,喜歡的可以試試。”食材明細主料豆腐乾(6片)捲心菜(半個)大蔥(1根)輔料油(少許)蠔油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒捲心菜的做法步驟1、豆腐乾6塊,捲心菜半個,大蔥1根...
“鍋塌,是山東傳統烹調法,來源於民間,在濟南開始經營者是“沂州小館”,原寫作“鍋拓”,以豆腐爲最正規,以後發展有各種素菜及肉、魚菜品,如鍋魚扇,鍋裏脊片,此菜先煎後加汁收汁,色黃,質嫩軟。鮮香味美。“鍋塌豆腐”是一款傳統魯...
“新鮮捲心菜,營養豐富,價格便宜。整個炒菜過程保持大火,喜歡爽口的朋友只要把卷心菜炒至斷生就可以。本菜加了營養的西紅柿容易出湯所以加了豆腐泡吸湯。”食材明細主料捲心菜(半個)豆腐泡(1小碗)西紅柿(2個)大蔥(1根)輔料油(少...
“鍋塌豆腐是山東的傳統名菜。據說鍋塌這種烹調方法,最早就是始於山東。這次用香椿來做鍋塌豆腐,讓豆腐的口感更豐富。豆腐和香椿搭配食用,可提高身體的免疫力,除溼清熱,保健美容。成菜色澤金黃,口感鮮香,軟嫩,又帶着淡淡的香...
“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐著名山東菜,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,豆腐蛋...
食材明細主料捲心菜(1顆)肉(1塊)蔥(1顆)蒜(1顆)輔料鹽(1勺)醬油(1勺)生粉(1勺)味精(1勺)原味(口味)未知(難度)捲心菜燜肉的做法步驟1、備菜,肉切片用生粉抓勻醃製一下,菜切塊,蔥蒜切段2、鍋裏下油炒香蔥蒜,倒入肉片翻炒一下3、炒下捲心菜倒入...
食材明細主料豆腐(三塊)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)白糖(一小勺)醬油(適量)蔥香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐小蔥備好。2、一塊豆腐分三分煎微黃。3、煎好一面翻過來。4、另一面也煎微黃...
“鍋塌豆腐是一道魯菜,菜色呈深黃色,外形整齊,是老豆腐最嫩的做法,入口鮮香,營養豐富,老少皆宜。”食材明細主料豆腐(300克)蔥(適合)蒜(適量)雞蛋(1個)面糗(少許)輔料醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蒜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時...
“鍋塌豆腐,是濟南菜、老魯菜經典宴客進階菜,其中以鍋塌豆腐、鍋塌白菜盒等爲著名;而鍋塌作爲一種地方烹調手法在全國不是很出名,這次爲了給我們濟南人佔地方,揚個名兒,所以獻醜一次,下次本人學會鍋塌白菜盒還會回來的,走着瞧...
““繡球鍋塌菜卷”是溫州、寧波一帶後創的一款菜餚,不是傳統的浙菜,但這道菜在溫州的一些酒樓很受歡迎,價錢也不貴,我還是前兩年去溫州公幹時品嚐過這道菜。今天製作這道浙南風味“繡球鍋塌菜卷”。這道菜做法比較簡單,主...
“鍋塌豆腐是我最愛吃的豆腐之一具體什麼是“鍋塌”我專門查了一下,先煎後燒的方法可稱之爲“鍋塌”這次我就用這個雞湯來煨這個豆腐,出來之後口味非常的鮮美”食材明細主料豆腐(適量)雞蛋(適量)雞湯(適量)澱粉(適量)輔料蔥花(適...
“最近一直在研究過年吃的菜,我想用最普通的食材做出來最好吃的菜,要不每年我媽和我婆婆都是做那幾道吃了起碼20多年的過年菜餚,今年我想做幾個比較有創意,平時不常吃的菜。我看了很多美食朋友的年底總結,我覺得大家都好厲...
食材明細主料北豆腐(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐切片,先沾麪粉。2、再沾蛋液。3、煎成兩面金...
“一直鍾愛韓國料理,偶爾嘗試後效果不錯。有菜有肉有豆腐,營養均衡。酸甜稍辣的口味適合大衆,簡單的做法可以嘗試。”食材明細主料豆腐(385克)肥牛片(150克)韓國泡菜(200克)韓國辣醬(15克)輔料糖(2匙)鹽(2克)油(2匙)蔥(適量)姜(適量)白水(60...
““鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐是一道著名的山東菜,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入...
“鮮香適口,營養豐富,食材簡單,老少皆宜。”食材明細主料韌豆腐(300克)雞蛋(2個)蔥(5克)姜(5克)蒜(5克)蒜苗(少許)澱粉(20克)輔料鹽(3克)糖(5克)海鮮醬油(1小勺)鹹鮮(口味)煨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、將豆腐頂刀切成約1釐米...
“簡單幾步做菜美味炒素菜,好吃又營養!”食材明細主料捲心菜(200克)千頁豆腐(200克)黑木耳(少許)輔料蠔油(2勺)白糖(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)捲心菜燒豆腐的做法步驟1、準備的原料。2、黑木耳加清水泡發。3、泡好的...
“鍋塌豆腐的特色:成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富.”食材明細主料肉末(一份)嬾豆腐(二塊)輔料雞蛋(一個)麪粉(適量)生粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)薑末(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、1...
“鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱爲"鍋塌豆腐夾餡",成菜呈深黃...
“過年吃了太多葷菜,現在想吃點素的,豆腐清淡爽口又減脂,今天就做一道好吃的豆腐。老少皆宜。”食材明細主料老豆腐(1塊)雞蛋(2個)輔料鹽(1勺)生粉(若干)白芝麻(若干)小蔥(若干)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋塌豆腐的做法步驟1...
“鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一。其特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味。成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。”食材明細主料北豆腐(一塊)雞蛋(2個)輔料姜(適量)雞湯(2碗)澱粉(1大碗)蝦米(一...
食材明細主料老豆腐(一斤)輔料蔥(適量)白糖(兩勺)醬油(適量)蠔油(適量)水(適量)蒜香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋塌老豆腐的做法步驟1、老豆腐用鹽水泡半個鍾,蔥切碎(去味兒)。2、老豆腐煎至兩面金黃。3、加適量水,放兩勺白糖,醬油...
食材明細主料老豆腐(一小塊)輔料薑絲(5g)八角(2個)玉米澱粉(一小盤)調料生抽(1勺)素蠔油(1勺)老抽(小半勺)十三香(半勺)鹽(1勺)蔬之鮮(一點點)玉米澱粉(1勺)水(一碗)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、切豆腐。2、調料汁...
“鍋塌釀豆腐,蔥香味濃,美味又營養。”食材明細主料豆腐(500克)香蔥肉泥(300克)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)鍋塌釀豆腐的做法步驟1、備豆腐,拌好的香蔥肉泥2、豆腐切塊3、挖洞4、釀...
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