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“老酒燉雞是一道福建特色湯,用福建老酒和福建香菇做佐料,風味獨特,具有促進食慾、舒筋活絡、生精補血、消除疲勞等功效。”食材明細主料柴雞(1000克)鹽(2克)福建香菇(10個)輔料福建老酒(120克)姜(4片)水量(1200毫升)其他(口味)燉(工藝)...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料螃蟹:3只生薑(有點辣辣的):十片老酒:陳年花雕酒紅糖:五勺輔料具體步驟1.螃蟹洗淨,生薑洗淨切片2.倒入老酒一杯,水半杯,淹過螃蟹即可,讓螃蟹喝醉後開始燒。3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料柴雞:1000輔料老酒:120ml鹽:2香菇:10個姜:4片水:1200ml具體步驟1.柴雞去毛內臟,收拾乾淨後用清水洗淨;2.剁成3釐米塊,倒入老酒浸泡1小時;3.把浸泡的雞塊帶...
老雞,通常都是我們養了幾年的雞,它們肉質堅韌,不易咀嚼,更不易煮爛,可是它的營養價值卻是非常豐富的,老雞燉出來的湯不但美味,還非常滋補,可是老雞燉湯卻是講究方式方法的,一旦製作不好,不但肉質不好,還會失其功效,今天我就來教大...
“此菜爲山禽野味的結合,湯汁醇厚,營養豐富,”食材明細主料老雞(400克)輔料茶樹菇(150克)粉條(100克)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老雞燉蘑菇的做法步驟1、原材料按重量準備好,把雞加入藥料(蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉...
食材明細主料人蔘(適量)生薑(幾片)老雞(半隻)調料鹽(2克)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)人蔘燉老雞的做法步驟1、老雞入鍋大火煮五分鐘撈出來備用。2、將老雞生薑人蔘入砂鍋。3、大火燒開轉中小火燉1個半小時。4、出鍋的時...
“這兩天天氣稍冷,再加上熬夜身體狀況愈來愈不好,經常感到手麻,腳麻的,血執行不太好,想起媽媽以前燉的酒燉雞,挺美味的,而且吃後對身體也好,我就試試做,想不到這麼簡單。試試吧,姐妹們”食材明細主料三黃雞(1只)輔料酒(1支)配料鹽(少...
說到什麼湯最滋補,相信不少人第一個想到的肯定是老母雞湯,對於小編來說,最愛喝的也是老母雞湯。老母雞燉出來的雞湯相比一般的雞來說,湯更加的鮮美,口感更好。那麼,怎麼燉老母雞纔好呢?今天,小編就給大家整理一些關於老母雞湯...
“老酒就是福建老酒,使用上好糯米、紅曲釀製而成的一種料酒。福建人做海鮮有用老酒的習慣,一來可以增香,二來可以去腥,三來可以暖身。老酒燉蟶是其中比較常見的一種,燉制的時候只放老酒不放水,最後的成品,帶有老酒香味。這種...
“香滑軟嫩,回味悠長。”食材明細主料雞肉(適量)輔料蔥(適量)豆瓣醬(適量)啤酒(適量)生抽(適量)杭椒(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)啤酒燉雞的做法步驟1、熱油炒蔥薑蒜豆瓣醬。2、雞肉倒鍋裏。3、放一罐啤酒...
“不知道是不是最近天氣太熱了,現在每天都是暈乎乎的,感覺元氣大傷,那天去市場買了一隻雞,燉了,全家人都吃點,補補吧~~”食材明細主料老母雞(一隻)輔料蔥(適量)姜(適量)大棗(適量)枸杞(適量)配料料酒(一勺)大料(一個)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝...
老母雞是記得一種,如果拿老母雞來煮着吃的話可能不太好吃,所以很多的時候老母雞都是適合拿來煲湯或者是燉湯的。但是由於老母雞燉湯有很多的方法,有的時候人們會因爲方法太多而變得不會去燉老母雞湯了。因此小編在下文中...
“南瓜是個集醫療、保健、美容於一身的食材。醫療可降低血糖、治高血壓、治哮喘、消除致癌物質等;保健可促進生長髮育、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病等;美容可解毒、治浮腫等,是個藥食同源的食材。它可以和絕大多數...
“Coqauvin“掉進紅酒裏的公雞“-紅酒燉雞並肩紅酒燉牛肉,是風靡世界的法餐之一,做法跟紅酒燉牛肉大致相同。適合做紅酒燉雞的紅酒爲勃艮第,並且雞肉用公雞。”食材明細主料紅酒(1瓶)雞(1只(或用6個雞腿代替))洋蔥(1個)蒜(一個)胡...
大骨雞不僅是一種身體強壯龐大的,它比普通的家養雞要大兩倍左右,個頭就像鵝一樣,這種大骨雞出產地在遼寧莊河一帶,不僅體型龐大,且脂肪含量也少,而且肉質非常的鮮嫩,一般一隻大骨雞除去骨頭之後,肉量可達十斤左右,烹飪出來的雞...
“農前自種絲線根燉老母雞,此湯清鮮淳香不油膩.可健脾開胃除燥消食等功效,是家裏常備靚湯材料,老人小孩春夏秋冬都可食用.”食材明細主料絲線根(適量)輔料老母雞(適量)姜(適量)配料鹽和味精(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡...
“第一次用米酒頓的雞肉,你還挺美味的呢,聽說這樣吃很補呵呵”食材明細主料雞肉(適量)輔料醬油(適量)大蒜瓣(適量)生薑(適量)料酒(適量)米酒(適量)鹽(適量)雞精(少量)微辣(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)米酒燉雞的做法步驟1、先把雞肉洗...
食材明細主料老蟶(500克)輔料紅酒(二小勺)配料味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒燉老蟶的做法步驟1、老蟶洗淨待用。(最好事先用淡鹽水浸泡一小時讓其吐掉泥沙。2、取一牙杯或燉罐將老蟶頭朝上插滿。3、加水淹...
食材明細主料老母雞(半隻)輔料大蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)生抽(適量)花椒(幾粒)八角(半個)辣椒(半個)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)燉老母雞的做法步驟1、老母雞半隻,去市場買的,應該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老,燉了才香。雞斬塊,...
食材明細主料老公雞(半隻)輔料紅棗(8顆)料酒(3勺)調料大蔥(1顆)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清燉老雞湯的做法步驟1、雞肉冷水下鍋,中火煮開五分鐘。2、撈出沖洗乾淨血沫。3、放入料酒蔥和大棗,大火煮開,轉小火煲2個...
“家裏有愛傻跑的人真是傷不起,只要他說報名參賽,我這掌勺的就要在賽前還有賽後給他調整。過段時間就要回老家過年了,這傻跑一年下來也是跑瘦了十多斤。不過狀態還是不錯,也算是看着顯瘦,脫衣有肉的那種。這不昨天他跑溫馬...
“這盤十分容易上手的燉雞是道法式家常菜,有雞、有紅酒、有培根和菌菇,竈火加熱即可,前後1個半鐘頭足夠。肉熟透後可以撈出來,大火收汁,湯料放入攪拌機做成醬汁,配飯最棒了!一隻雞可以有很多種做法,雞胸、腿翅以及雞骨都有合...
“我老爸特別喜歡老雞燉粉條,味道相當的棒,每一次回到老家,老爸都會用自己家養的雞燉粉皮或者粉條,連我家小妮都吃的眉開眼笑。每每我做都會吵吵着不如姥爺做的好吃,小妮長大了,不會經常在家吃我做的飯菜。現在想起來這道菜...
“秋天,最喜歡燉點湯來喝啦,尤其喜歡香濃而不膩這種燉雞湯對男女老少都適宜哦!”食材明細主料老雞(250克)板栗(250克)輔料薑片(5片)香蔥(1根)米酒(些許)鹽(適量)雞精(一點點)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)板栗燉老雞的做法步驟1、...
“客都梅州月子酒做法,選用客家糯米娘酒和老閹雞,閹雞養期一年以上爲佳。”食材明細主料雞(1000g)客家娘酒(1000g)輔料姜(100g)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋下油,小火炒姜3分鐘,放入雞肉中火5...
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