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“現在天氣漸漸變冷了。做的酸奶都沒有怎麼吃。想着浪費怪可惜的。用來做了排包。口感非常好、這次做額外加了椰絲。真的好吃到不要不要的、我沒有揉出手套膜,但是拉絲照樣棒棒噠。第一次做沒有照到成果照,第二次做補拍...
“早餐大都是麪包牛奶等,自己做的酸奶麪包,不用黃油,用健康的玉米油。大人兒童都是十分適合。健康營養的東西一定要堅持。”食材明細主料麪粉(400g)全蛋液(100g)酸奶(170g)玉米油(40g)糖(60g)鹽(4g)輔料酵母(4g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗...
食材明細主料高筋麪粉(375克)牛奶(225克)雞蛋(53克)奶粉(15克)酵母(12克)細砂糖(30克)鹽(4克)椰蓉餡料椰蓉(75克)牛奶(38克)全蛋液(38克)砂糖(23克)奶粉(23克)表面裝飾全蛋液(適量)杏仁片(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉奶排包的做法...
食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1個)白糖(40克)鹽(3克)自制濃稠酸奶(165克)黃油(25克)輔料酵母粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶拉絲麪包的做法步驟1、自制濃稠酸奶。2、把酸奶、雞蛋、鹽、糖放入麪包機中。3、加入高粉...
食材明細主料高粉(220克)低粉(40克)糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)全蛋(40克)黃油(25克)酸奶(130克)椰蓉(適量)蜂蜜(適量)奶香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)椰蓉酸奶小麪包的做法步驟1、先放入液體類,後放粉類2、啓動揉麪程序,兩次揉麪共40分鐘3...
“南瓜和椰蓉一直是我的最愛,南瓜清甜、椰蓉芳香、酸奶絲滑,三者融合烤出的香味撲面而來,抵擋不住。”食材明細主料高筋麪粉(270克)黃油(20克)鹽(2克)酸奶(20克)輔料細砂糖(15克)酵母(3克)南瓜泥(150克)餡料糖粉(15克)牛奶(20克)黃油(20克)椰...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酸奶椰絲排包,看這名字就知道它料多好吃又營養。酸奶可以助消化,椰絲口感爽滋滋,麪包的話就能填飽肚子。要是自己製作起來,也是一番滋味。在這過程中,沒有...
“我和老公都不喜歡和牛奶、奶粉、豆漿之類,所以做蛋糕麪包餅乾等等我都儘量避免或者少用牛奶和奶粉,能用酸奶就用酸奶,這個蛋黃酸奶椰絲球用了安慕希酸奶,味道超好~”食材明細主料椰絲(100g(10g勻出用於沾小球表面))低筋麪粉...
食材明細主料高粉(270g)酸奶(2盒)椰蓉碎(30g)輔料植物油(30g)黃油(30g)白糖(50g)酵母(3g)鹽(3g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉酸奶長條麪包的做法步驟1、先液體後固體,加入酸奶、鹽和白糖。2、再陸續加入高粉和酵母。3、麪包機...
““湯種”在日語裏意爲溫熱的面種或稀的面種,透過澱粉糊提升麪糰吸水度,其目的就是類似於做菜裏面的“勾芡”,這樣出來的口感更加順滑和軟糯。因此,有兩點需要注意:1.湯種本身不會令到麪包更筋斗,還是需要透過揉搓/摔打令到...
“這款椰蓉麪包是孩子最喜歡吃的,椰蓉的香甜搭配酸奶微酸的口感,好吃不膩,再來一杯牛奶,就是一頓不錯的早餐。”食材明細主料高粉(270克)酸奶(150克)輔料鹽(3克)酵母(3克)黃油(50克)椰蓉(30克)白糖(50克)雞蛋(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
食材明細主料麪粉(400克)牛奶(230毫升)雞蛋(1個)糖(60克)鹽(1/2茶匙)黃油(40克)乾酵母(1湯匙)輔料黃油(餡料)(80克)雞蛋(餡料)(4個)澄粉(餡料)(70克)奶粉(餡料)(50克)牛奶(餡料)(150克)白糖(餡料)(130克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰絲奶黃麪包的做法...
“解暑”食材明細主料純糖水(1碗)椰奶(2勺)輔料細椰絲(3勺)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰絲椰奶冰的做法步驟1、把鍋裏剩下的純糖水留下2、備好椰漿3、備好椰絲4、也可以做酸奶冰,炎熱的夏天來一塊,解暑又美味5、把純...
“在家烘焙就是有一種說不盡的樂趣和喜愛,麪糰在自己手中變換,家人幸福的讚賞,都是烘焙的行服。變換着、每一款麪包都是讓人喜愛的滋味。換着花樣做麪包,讓生活充滿情趣。”食材明細主料高筋麪粉(200g)全蛋液(50g)酸奶(65g)玉米...
“我超喜歡這種胖乎乎擠在一起的排包。今天這款麪包特別柔軟,自制的酸奶和奶酪的酸香再加上芝麻使麪包又有着特別的清新的感覺”食材明細主料高筋麪粉(300克)奶油奶酪(50克)雞蛋液(50克)酸奶(100克)水(30克)白砂糖(50克)鹽(2克)耐高...
“我經常自制原味酸奶,每天不限時地喝點,補充蛋白質,還順便開開胃。酸奶做得多,就想着用它鼓搗出別的什麼花樣來。剛好,那天跟着大師傅學習了這個酸奶椰香麪包,家裏的材料全是現成的,說做就做。果然,這麪包要顏值有顏值,要內涵...
“當開啟烤箱的那一瞬間,滿屋的面香、奶香、椰蓉香,很是誘人,剛出爐就忍不住撕一塊嚐嚐,鬆軟的組織,醇香的氣味,讓人慾罷不能。”食材明細主料高筋麪粉(300克)玉米油(30克)雞蛋(1個)白糖(40克)鹽(2克)酵母(3克)牛奶(140克)輔料椰蓉(70克)全...
“今天動手做了這個心連心的愛心麪包。用酸奶做的中種麪包麪糰,加了椰蓉也紫薯的餡,味道不錯,關鍵是愛心滿滿哦!用酸奶和麪,加上中種的長時間低溫發酵,麪糰很柔軟而且很香。”食材明細主料高筋粉(500g)酸奶(320g)糖(15g)雞蛋(1個)黃...
食材明細麪糰奶粉(8克)酵母粉(3克)牛奶(105克)鹽(2克)雞蛋(一個(25克))黃油(20克)糖粉(25克)高筋麪粉(200克)餡料黃油(25克)糖粉(20克)椰蓉(40克)雞蛋(一個(約25克))牛奶(10克)刷表面雞蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香金絲椰蓉麪包的...
“每次做酸奶總會留一部分做烘焙類的產品,這次做的淡奶油的酸奶,留下來一部分做了麪包,本來以爲麪包粉夠用,沒想到做的時候發現不夠了,只有全麥的麪包粉了,不能不做啊,湊合用吧,最後成品還不錯。估計這樣的方子應該是隻有我做...
食材明細主料全蛋液(25g(1))黃油(40g)新良高筋粉(25g)川秀粉自制酸奶(三勺)新良低筋粉(80g)酵母(3g)冷水(100g)鹽(3g)溫水(130g)綿白糖(45g)輔料椰蓉(適量)全蛋液(適量(2))奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花朵椰蓉餡酸奶麪包的做法步驟1、將25...
“全奶排包,我用了雞蛋黃和椰蓉調成酥粒和麪包搭配,小小的創意給我的麪包帶來極大的吸引力。一小烤盤的排包就在一陣陣稱讚聲中被消滅,做美食,享受的就是這個結果,有歡樂,有分享。”食材明細主料麪粉(200g)牛奶(80g)全蛋液(50g)玉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘酸奶椰絲排包聽名字是不是覺得很誘人,它是一道很美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀着三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的酸奶椰絲排包給...
“放了奶酪酸奶的手撕包,口感香濃而不膩,鬆軟拉絲,吃了還想吃😋。”食材明細主料高筋麪粉(500g)雞蛋(4顆)酸奶(50g)奶酪(50g)酵母(5g)糖(100克)鹽(10g)牛奶(150ml)黃油(50g)輔料植物油(20ml)蔓越莓(少許)椰蓉(少許)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(...
“週六下午的時間打算做淡奶排包的,發現冰箱的半瓶淡奶油壞掉了,所以只能改方子了,家裏有酸奶就把淡奶油和牛奶用酸奶和雞蛋液代替;和麪用了冷藏靜置法,就是把除黃油外的所有材料都混合至沒有乾粉的狀態,連着麪包桶一起放入...
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