椰蓉酸奶手撕包的做法 - 椰蓉酸奶手撕包怎麼做

“放了奶酪酸奶的手撕包，口感香濃而不膩，鬆軟拉絲，吃了還想吃😋。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉酸奶手撕包的做法步驟

• 1、倒入麪粉，打入雞蛋，放酵母、白糖、鹽、酸奶、軟化的奶酪、用筷子攪拌成絮狀。

• 2、用手把面揉成光滑麪糰。

• 3、分兩次加入室溫軟化的黃油繼續揉20分鐘，直至揉成膜。

• 4、麪糰靜置10分鐘。

• 5、把麪糰切成9個劑子。

• 6、整理成9個小麪糰，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

• 7、將劑子擀成橢圓形的薄片。

• 8、將薄片搓成長條，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 9、三條長條頭部捏緊，編成辮子，收囗整理。

• 10、放進烤盤，掃上蛋黃液，點綴些蔓越莓，灑上椰蓉。烤箱預熱上下45度40分鐘繼續發酵成2.5倍大。

• 11、發酵完成後中層上下火180度10分鐘，蓋上錫紙繼續烤10分鐘。

• 12、大功告成。

• 13、鬆軟拉絲，不要太好吃了😋。

小竅門

烤麪包時注意麪包顏色的變化，及時蓋上錫紙，不然表皮很容易烤焦。