全奶蛋黃椰蓉排包的做法 - 全奶蛋黃椰蓉排包怎麼做

“全奶排包，我用了雞蛋黃和椰蓉調成酥粒和麪包搭配，小小的創意給我的麪包帶來極大的吸引力。一小烤盤的排包就在一陣陣稱讚聲中被消滅，做美食，享受的就是這個結果，有歡樂，有分享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

全奶蛋黃椰蓉排包的做法步驟

• 1、在麪包桶內首先放入全蛋液，牛奶，糖，鹽和玉米油.

• 2、篩入麪粉，放入酵母。

• 3、啓動麪包的發麪程序，90分鐘後，面發好。

• 4、取出麪糰揉勻排氣。鬆弛10分鐘。

• 5、分成5個面劑子。

• 6、每個面劑子先擀成和烤盤一樣寬的長條麪餅。

• 7、捲起，接口處捏嚴。

• 8、五個面劑子依次做好，放入烤盤。蓋好，二次餳發。

• 9、雞蛋黃，椰蓉和黃油備好。

• 10、黃油融化，拌入碾碎的蛋黃和20g椰蓉。搓勻。

• 11、面餳發好。

• 12、用刀在每個面劑子中間割出長條的口。

• 13、放入和好的蛋黃椰蓉。

• 14、入烤箱，中下層，180度，15分鐘。

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。注意觀色，顏色深加蓋錫紙。
我和麪用的是玉米油，和椰蓉和蛋黃用的是黃油。可以都用黃油來操作。隨意。這裏我沒有放糖，喜歡甜一些的可以放點糖調味。