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“茄子清蒸更健康,茄子本身是種易吸油脂的菜,如果油炸煎炒紅燒類的茄子,或多或少都會增加人體油脂攝入。而清蒸的話,不但不會增加油脂攝入,還會成爲一道體內刮油脂的好菜。適合減脂鍛鍊人士。”食材明細主料茄子(適量)輔料圓...
食材明細主料鱸魚(一條)蔥花(一根)生薑(幾片)調料鹽(少許)熱油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚去除內臟,洗乾淨瀝乾水分,表面劃幾刀,表面抹鹽,放入生薑。2、大火燒開,入鍋蒸8分鐘。3、取出來,倒...
食材明細主料茄子(1個)輔料大辣椒(1個(不辣的))蒜(1個)小辣椒(3個(很辣的))蔥花(適量)薑片(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸茄塊的做法步驟1、1.不辣的,和辣的辣椒,蒜,姜,蔥都剁碎準備好。2.茄子切斷,並在茄子中間劃幾刀,能更好...
食材明細主料白茄子(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料食用油(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸白茄子的做法步驟1、準備所需材料。2、將白茄子洗淨切成絲條,用清水泡5分鐘。3、將泡過的白茄子裝盤上鍋大火蒸10...
“健胃消食,生津止渴,潤腸通便能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。今天買了秋茄,就來做個“清蒸秋茄”。”食材明細主料秋茄(400克)蝦米(40克)蒜白(3個)輔料花生油(適量)鹽(1茶匙)生抽(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸...
“廣式清蒸魚,原味清甜,南方人比較中意清淡口味,簡單又營養。海魚刺少肉實,更適合老人孩子吃!”食材明細主料海鱸(一條)輔料姜(少許)蔥花(少許)花生油(適量)醬油(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸海鱸的做法步驟1、佛山不...
“中醫認爲葡萄具有“補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色”的功效,對於女性來說,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力,幫你恢復好氣色。而葡萄乾經過脫水後,由於它的成分被...
“清蒸茄子,夏天吃膩了紅燒油炸的茄子,來點清淡的清蒸茄子,刮油減脂效果很好!”食材明細主料茄子(一個)調料香油(適量)蔥花(適量)獨蒜(1個)小米辣(2個)蠔油(適量)鹽(適量)減鹽生抽(適量)花椒粉(適量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通...
食材明細主料鯉魚(600g)輔料鹽(4g)黃酒(10ml)胡椒粉(2g)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常清蒸魚的做法步驟1、準備材料,鯉魚洗淨,抽出魚線,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘2、魚身開花刀,把薑片塞進刀口中。大蔥洗淨,切段,塞入...
“年年有餘,年年有魚嘛,今天上一道清蒸魚,不管是大宴還是小宴,清蒸魚是絕對上得了飯桌的菜菜哦,只要換一換魚的品種即可。平時聽得最多的是清蒸鱸魚,球球要在這裏慚愧一下,因爲這道菜我取名清蒸海魚,是因爲我壓根兒不知道這叫...
“最近,新入手了一件打蛋神器:ACA牌的電動打蛋器。這是我參與美食天下活動而兌現的神器。心情興奮至極,就想用神器的效用來做一款蛋糕。這一款蛋糕是海綿紙杯蛋糕。網上傳紅了蒸蛋糕的圖片。所以,在把全蛋液用神器打發成...
食材明細主料雞蛋(4粒)玉米油(3大湯匙)幼糖(100克)自發麪粉(120克)輔料斑斕香精(一小湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好材料~2、全蛋用快速打發,加糖,(分次加糖),打至蛋變淡黃。(大約12分鐘)3、蛋糊...
“海綿蛋糕是比較基礎的蛋糕,因內部組織象海綿那樣鬆軟、多孔而得名。海綿蛋糕有全蛋打發方式和分蛋打發方式兩種,今天要做的是全蛋打發法。”食材明細主料雞蛋(2個)普通麪粉(40克)玉米澱粉(10克)輔料綿白糖(35克)甜味(口味)蒸(工...
“我們這裏把這種殼特別硬的螃蟹稱爲海紅,但是味道特別鮮美,肉質肥厚,應季的時候經常買來吃,選擇最原始的清蒸做法,保持食材的原汁原味最好!”食材明細主料海紅(適量)輔料清水(適量)花椒粒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“馬上立秋了,但天氣還是很熱,來一盤蒜蓉蒸茄子能夠增進食慾,開胃下飯。”食材明細主料紫茄子(1個)輔料大蒜(3瓣)小蔥(1顆)小米辣(1個)調料鹽(1g)糖(1勺)生抽(2勺)米醋(2勺)香油(1勺)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常菜手撕蒸茄子的做...
“終於找回小時候吃茄子的味道,要整個茄子蒸熟再切開放料,淋熱油,更原汁原味。”食材明細主料茄子(3個)輔料蒜末(適量)蔥(少許)白芝麻(1匙)調料醬油(3匙)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸茄子的做法步驟1、自家種的那種茄子。...
食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(50g)輔料鹽(2g)糖(30g)醋(幾滴)乾果(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蒸蛋糕的做法步驟1、準備材料;雞蛋里加醋和鹽。打出大泡泡2、打至這樣加糖繼續打發(糖分多次加入)3、打發成細膩的泡泡就...
食材明細主料魚(1條)小蔥(適量)小米辣(2粒)姜(1塊)調料生抽(1勺)玉米油(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸海魚的做法步驟1、準備所需食材。2、小蔥、姜和小米辣洗淨,蔥白切段,蔥綠切蔥絲,姜切成薑絲,小米辣切成圈。3、魚洗淨...
“哇哇哇!這個蒸式海綿蛋糕好好吃哦!好柔軟呢!就好像海綿一樣那麼柔軟輕盈,可是又比海綿更加細密柔滑。。一點也不輸給用烤箱做的海綿蛋糕。。而且材料也簡單,不像用烤箱做的,還要用到葵花油及水的份量。而且烘烤的蛋糕吃多...
食材明細主料蛋糕粉(150克)雞蛋(3個)輔料白砂糖(5勺)食用油(1勺)鹽(0.5匙)白醋(0.1克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、倒在透熱盆裏蓋上保鮮膜2、蛋黃,蛋白分離3、蛋黃,蛋白分離4、蛋白先放點鹽開啟(下面放...
“春天到了吃海鮮的季節,海虹味道鮮美,價格便宜,營養也很高。”食材明細主料海虹(適量)輔料香醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸海虹的做法步驟1、新鮮海虹。2、這個也多清洗幾遍,洗乾淨,鍋內加冷水,倒入海虹。3、...
“鰻魚含有豐富的氨基酸,含有維生素A和E是其它魚類的6信和9倍。”食材明細主料海鰻(700g)輔料料酒(一匙)鹽(一g)蒸魚豆豉(二匙)油(40g)姜(3g)蔥白(3g)蔥葉(2g)蒜(2顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸海鰻的做法步驟1、將鰻魚收拾幹...
“今天做的這款檸檬蛋糕,本是爲了解決掉冰箱裏的一個檸檬,做法和戚風蛋糕差不多,但是口感比戚風蛋糕溼潤,吃起來不會噎人,配方中我沒有加牛奶,因爲檸檬汁遇牛奶會結塊,所以直接用檸檬汁和清水,做出來的蛋糕非常鬆軟,像海綿一樣...
食材明細主料海鱸魚(1條)輔料蔥(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸海鱸魚的做法步驟1、海鱸魚室溫解凍,去鱗去內臟,用清水清洗乾淨。2、蔥切絲,姜切絲,蒜切片,備用。3、在海鱸魚的表面...
“海蟹還是清蒸的好,肉多飽滿,潔白,口感細嫩,富含蛋白質,口味香鮮甜!”食材明細主料海蟹(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸海蟹的做法步驟1、海蟹用清水泡洗乾淨,放入蒸鍋2、撒上適量鹽,蒸十多分鐘即可3、...
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