#愛美食#粉皮炒鴨蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.粉皮泡發待用。

2.蒜薹，蔥，尖椒，切段。青椒切條，香菜切碎，姜切碎，備用。

3.鴨蛋，雞蛋，磕到碗裏。

4.把鴨蛋與雞蛋打散。備用。

5.鍋熱放油，油熱倒入蛋液炒熟。

6.把炒好的蛋盛到盤子裏。

7.鍋裏放油，油熱放入花椒，八角，爆香，盛出花椒，八角，倒入蔥，姜，尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味達美，倒入少許水。

8.放入炒好的鴨蛋，翻炒片刻。

9.放入蒜薹，香菜，青椒，翻炒。

10.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

聽飯店的廚師說，粉皮鴨蛋一定要放個雞蛋纔可以。最好別放鹽。