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“這是一道東北菜我裏面加了一點青紅椒。有一點我們四川的風格了。”食材明細主料豬裏脊肉(4兩)雞蛋(二個)青椒(一個)紅椒(一個)大蔥(半根)輔料澱粉(2匙)孜然粉(少許)生抽(一匙)醋(少許)芝麻油(少許)其他(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料前槽肉:150雞蛋:1個澱粉:一大勺麪粉:1/3勺蔥薑蒜:少許輔料醋:適量醬油:適量糖:一勺具體步驟1.用豬前槽肉,洗淨切成小丁,大小隨意,均有就好。從圖中可以看到,肉...
食材明細主料裏脊肉(適量)尖椒(適量)蒜瓣(適量)雞蛋(一個)輔料十三香(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(適量)海鮮醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)東北溜肉段的做法步驟1、後鞧肉或者裏脊肉切成小方塊,裏面...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬精肉:500生澱粉:500尖椒:30紅尖椒:30輔料鹽:5味精:5白糖:5白胡椒粉:5耗油:5老抽:3紅油:10香油:5蒜末:5蔥花:5具體步驟1.豬肉切丁掩口(鹽半口胡椒粉)生粉用水泡5個小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬裏脊:150輔料生抽:適量香油:適量洋蔥:50油:適量鹽:適量青椒:50胡蘿蔔:50糖:適量澱粉:適量具體步驟1.準備材料,豬裏脊肉切成小塊,用幹澱粉抓勻,青椒,胡蘿蔔,洋...
“醬牛肉經常做,也是個美味方便的家庭常備菜,做一次可以吃好幾頓,真是上班族的福音,週末做一鍋可以管一週。週末做了一鍋,可惜忘記拍照了,可惜可惜,只有從之前的飯桌消照片上截個圖了。”食材明細主料牛腱肉(1000g)輔料醬油(300...
“皮色紅潤、薰味幽香、肉質細膩、鹹鮮適口、茶香濃郁、回味悠長”食材明細主料幹豆腐(適量)豬肉餡(適量)燻肉(適量)輔料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)茶葉(適量)酸鹹(口味)薰(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北燻肉...
“東北鍋包肉--正宗東北味”食材明細主料豬肉(330克(20塊))土豆澱粉(200克)輔料生菜(少許)配料蔥(1小段)姜(一小塊)蒜(4瓣)醬油(少許)豆油(適量)鹽(適量)花椒麪(少許)醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)東北鍋包肉的做法步驟1、豬肉,後...
“我記得我大學是在山東念得,大家也知道,在外面久了就特懷念家鄉的菜,平時總跟對象和宿舍姐們去東北餐館吃飯,當然必點就是溜肉段。。現在回到東北了,卻很少上館子要這道菜,因爲自己學會啦,所以把菜譜放上來給大家看看,希望喜...
總會有一道菜就像一段回不去的時光那樣讓人留戀。以前奶奶很喜歡叫醒早上睡懶覺的我們。她很喜歡做我們喜歡吃的菜,一直以來她都是如此。那道東北溜肉段也許就是我們這輩子想吃卻再也吃不到的菜吧!就算餐館裏面一抓一大...
“去飯店吃飯必點菜之一,最愛吃它的焦脆,一口咬下去,是脆脆的外殼,接下來是彈嫩的肉塊,再加上包裹的料汁,舌尖上超滿足,看來東北名菜也不是白叫的,這個菜最講究的就是火候,那是廚師多年來積累的經驗,我們家庭版的就是照着人家的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料尖椒:5個胡蘿蔔:半根裏脊豬肉:300輔料油:適量老薑:適量醬油:適量醋:適量鹽:適量蔥:適量料酒:適量澱粉:適量白糖:適量大蒜:適量雞蛋黃:1個具體步驟1.胡蘿蔔和尖...
“過年時一起煮出來的肝、牛肉得抓緊吃,今天來個溜肝尖。溜肝尖也是個節日桌上必備菜之一,常吃豬肝有明目、養血的功效,但高血壓和血脂高的人忌食豬肝。”食材明細主料豬肝(一塊)輔料尖椒(一個)蒜(4瓣)生抽(1勺)花椒粉(半勺)鹽(半勺...
“第一份工作的老闆是個會做飯、特別熱愛生活的女人,和她學會了很多菜,這道壇肉就是和她學到的,但是還有好多料我都記不得,只是僅有的幾樣,不過一樣的好吃。”食材明細主料帶皮五花肉(2500克)輔料醬油(200ml)白糖(50克)姜(20克)大...
食材明細主料豬肉(適量)白芝麻(適量)牙籤(適量)蔥(適量)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)東北棒肉的做法步驟1、原料:豬肉,白芝麻,姜,蔥,牙籤2、蔥,姜切小塊泡入約30ml溫水中備用3、,豬肉去皮剁成肉餡4、加入鹽,糖,十三香,花...
食材明細主料豬肉(適量)輔料青紅椒(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白醋(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)雞精(適量)食鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)東北鍋燒肉的做法步驟1、原料:豬肉、料酒、生抽、...
“東北人愛吃肉。。年夜飯必須有肉。。這道扣肉是東北過年必吃的一道菜。。肉片肥而不膩。吃起來滿口生香。”食材明細主料豬五花肉(適量)輔料醬油(適量)香油(適量)蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞蛋:1個胡蘿蔔:少許裏脊肉:500土豆澱粉:150輔料白糖:2勺耗油:少許醋:少許具體步驟1.將裏脊肉切片,同等大小。2.放入花椒麪、料酒、雞蛋、澱粉,用手抓勻。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉:3兩輔料胡蘿蔔:1根青椒:1個澱粉:4勺圓蔥:半個具體步驟1.豬裏脊切1-2釐米條用澱粉4勺麪粉1勺雞蛋清1個加鹽料酒抓均勻下鍋炸變金黃即可可以復...
口味不同,大小不同,製作方法不同。東北溜段主要是鹹味的,而鍋爆肉則是糖醋口味的或是酸甜口味的。東北溜段使用的是肉條經過炸制的個頭比較小,而鍋爆肉使用的是肉片整塊個頭比較大。鍋爆肉一般需要炸兩遍使其更加的酥脆,而...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊:500雞蛋:50輔料油:適量鹽:適量料酒:適量雞精:適量醋:適量料油:適量糖:適量醬油:適量具體步驟1.首先把裏脊切成2寸長1寸寬3毫米厚的肉段,用料酒+鹽+雞...
配料,材料不同。東北溜段和鍋爆肉都是東北有名的特色大菜,東北溜段和鍋爆肉兩者主要區別是口味和形狀大小。溜段做法是鹹口居多,鍋爆肉是酸甜口,但也有家庭自己的製作方法都是以酸甜口口味。其次在材料的做法上,鍋包肉切的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊:1塊蝦仁:適量輔料青椒:半個料酒:適量生抽:適量醋:適量白糖:適量澱粉:適量鹽:適量味精:適量蔥薑蒜末:適量胡椒粉:適量蛋清:1個啤酒:1小勺香油:適量具體步驟1....
溜肉段和鍋包肉同屬於東北菜系,可說是異曲同工卻又各有千秋——用的都是豬裏脊肉,也都需要裹面後經兩次油炸,同樣因味道獨特而廣受喜愛。不同的是,一個大片扁扁的,一個小顆圓圓的;一個酸酸甜甜,一個鹹香嫩滑;一個像夏天,一個像...
“東北人的吃很簡單,要麼燉,要麼涼拌,涼拌的蔬菜種類很多,肉也不少,或醬、滷,再切成薄片,涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌,就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬,可以醬豬肘子(豬腿)、醬豬耳朵、醬豬頭肉,最後都是切片拌,當然也可...
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