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準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘蝦米筍粿是廣東的一道地方菜，竹筍一般生長在南方，只有夏季的竹筍纔是新鮮的，吃起來口感也會更好。粿皮的製作方法要複雜一些，他是把混合起來的大米和糯米...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆渣：約1杯麪粉：1杯輔料鹽：1.5茶匙具體步驟1.打豆漿濾出來的豆渣放在碗裏（不需要特意擠幹水分）2.加入1.5茶匙鹽調味（如圖量的豆渣）3.加入一杯麪粉（目測量跟豆...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蝦米筍粿是一道汕頭家常菜，選用的是汕頭夏秋時節的竹筍。山中之鮮的竹筍與河中之鮮的河蝦相結合，可謂是鮮上加鮮。以這兩鮮爲主要餡料，再用餃子皮將鮮味...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料材料：500公克細砂糖：200公克水：400公克餡料：300公克高麗菜乾：300公克紅蔥頭：3顆蝦米：50公克輔料具體步驟1.將材料拌勻成糰，再取約300公克的粿糰置入滾水中煮3...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘糕粿是糕類小吃，稻米、香菇、蝦米、豬肉、雞蛋、礬，這些普通食材是製作這道美食的主料。在潮汕地區的街頭巷尾十分常見，美味，廉價，可飽食，亦可輕嘗。“炒糕...
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘海蝦的鮮甜，竹筍的鮮美，豬肉的鮮嫩，花菇的鮮香，想要一次性品嚐這些菜的特色，那一定要嘗試一下蝦米筍粿。蝦米筍粿由海蝦、竹筍、豬肉、花菇製作而成，最終以...
“二叔自己種的黑糯米，磨成粉，做成粿，拜老爺，祈福！”食材明細主料年糕（適量）輔料雞蛋（一個）麪包糠（一勺）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎黑糯米甜粿的做法步驟1、這是二嬸蒸的甜粿2、堂弟回家帶過來的3、切片，厚薄大小按自己...
““無米粿”是潮汕地區一道傳統民間小吃。透明的皮包裹住色彩豐富的餡料，十分受當地居民的喜愛。“粿”按辭書解釋，是一種米食，由於這道粿品沒有用到米作爲原材料，因而得名“無米粿”。”食材明細主料去皮綠豆（120g）木薯粉...
食材明細主料黃米粿（適量）雞蛋（適量）輔料芹菜（適量）韭菜花（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋炒黃米粿的做法步驟1、黃米粿切條。2、芹菜切段。3、韭菜花切段。4、雞蛋打散。5、鍋子燒熱放入蛋液略...
“潮州人兒在廣州打工，一年最多回家兩三次，甚至有時候都是要過年纔有機會回去。想吃腸粉蠔烙粿汁卷粿條筍果雞煲牛肉火鍋無米果炒糕粿卷煎牛肉丸牛雜粿條糖蔥薄餅那些潮州地道的小吃，想到就流口水...於是乎...靈感來源於...
食材明細主料蝦米（適量）萵筍（適量）輔料姜蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蝦米炒萵筍的做法步驟1、萵筍切片。2、燒熱油鍋炒香姜蒜。3、倒入蝦米炒至幹身。4、把萵筍倒入一起翻炒。5、萵筍易熟只需炒片刻即可放鹽...
“埔田筍粿只是當地對埔田特產的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因爲竹筍講究新鮮，當天早晨打的...
“品嚐一口春天的味道。”食材明細主料粘米粉（300克）糯米粉（200克）艾草（適量）酸菜（一把）輔料豬肉（一塊）豆乾（四片）春筍（適量）藠頭（一小把）幹辣椒（幾個）豬油（20克）調料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（少量）小蘇打（少量）料酒（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數小...
食材明細主料蔥花（適量）肉絲（適量）香菇（適量）嫩竹筍（適量）粿條（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）竹筍炒粿條的做法步驟1、竹筍切成細絲，鍋裏放水和竹筍絲，蓋上鍋蓋，記得中途不要揭開鍋蓋，否則竹筍會有苦...
“清明已過，但這個季節的春筍卻依舊甜香可口，惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎？這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿，鹹鮮味美，比吃甜味艾粿更令人驚喜！記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉（3斤）艾草（一把）輔料鮮筍（適...
食材明細主料糯米粉（適量）紫薯（一個）輔料糖（100g）餡料（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯糯米粿的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟。2、把糯米飯放小盆裏，把蒸熟的紫薯倒入。3、再加適量白糖，水攪拌。4、進而戳成糯米糰子。5...
食材明細主料鼠麴草（適量）糯米飯（適量）粘米粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鼠麴草米粿的做法步驟1、鼠麴草清洗。2、鍋中燒開水焯水撈出。3、放入料理機中打碎。4、糯米飯粘米粉混合加入鼠麴草漿白糖...
“每次出遠門的孩子回到家，父母都會變着法爲孩子準備好吃的，米粿就是其中的一道，它代表了父母對孩孑的愛，發自內心深處的愛，製作的整個過程全家都可以參於其中”食材明細主料米粿（適量）輔料蔥（適量）蒜子（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分...
“竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，爲有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩...
食材明細面料糯米粉（350g）澄粉（50g）紅曲粉（1.5g）餡料雪菜（適量）冬筍（適量）豆乾（適量）瘦肉（適量）香菜（適量）調料雞精（適量）白糖（適量）料酒（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）冬至米粿的做法步驟1、處理餡料，把所有菜都切成細丁。...
食材明細主料米粿年糕（適量）輔料紅糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖米粿的做法步驟1、年糕清洗一下2、不粘鍋中倒入少許油加入年糕煎制一會3、翻面煎制一會兒4、紅糖加少許水調製5、加入到鍋中煮片刻即可6、...
“小黃鴨萌萌的、很討小朋友們喜歡^_^”食材明細主料蒸熟南瓜（200克）糯米粉（200克）白糖（30克）紅蘿蔔片（6塊）紅豆（1勺）擺盤用青瓜（1段）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小黃鴨米粿的做法步驟1、將熟南瓜加入30克白糖拌勻成南瓜泥...
“小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因爲東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一下，買了幾包回來，雖然跟米漿有區別...
食材明細主料豬肉（100g）黃米粿（200g）胡蘿蔔（100g）香菇（100g）青椒（100g）蔥（5g）輔料鹽（10g）油（50g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃米粿的做法步驟1、黃米粿切條狀2、胡蘿蔔、香菇、青椒切絲3、大夥炒5-8分鐘左右，根據口感調整時間。...
食材明細主料粿汁皮（適量）鮮蝦（4個）紫菜（少許）輔料蠔油（少許）蒜蓉油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫菜鮮蝦粿汁湯的做法步驟1、準備食材2、起鍋煮水，水開下粿汁皮3、煮大約15分鐘後下鮮蝦4、煮至鮮蝦熟透即可5、將紫菜...
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