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食材明細主料雞蛋(3個)臘肉(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉凍蛋的做法步驟1、雞蛋3個打入碗中,加適量的精鹽用快子攪散。2、再放適量的清水攪勻。3、在備好的碗裏抹上一層食用油,防粘碗。4...
“常常用豆腐燉鰱魚頭吃,但是還沒有用凍豆腐燉過,今天就用凍豆腐,再加幾片土家族的臘肉,放點老乾媽豆豉,那味道真是沒得說!豆腐凍過再燉,很有嚼勁的!”食材明細主料鰱魚頭(800克)輔料凍豆腐(1塊)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜...
“美麗的邂逅,要從意外的「炒飯」開始說起…炒飯組合常常是拼湊冰箱的零星配料,某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯,一吃愛上成癮,決定讓他掛牌上市,正式的從簡餐晉升爲菜餚類。♥香草的替換可改蘿勒、青蔥、韭菜或蒜苗。”...
15-30分鐘。食用臘肉和臘腸前需要用水煮熟,因爲臘肉和其他熏製蠟產品會含有一定量的亞硝酸鹽,將臘肉放入水中並徹底煮熟,亞硝酸鹽會溶解在水中。煮臘腸時,要將臘肉放入鍋中,將臘肉完全浸入水中,煮沸半小時。務必等待五分鐘...
到了冬季大家都喜歡吃臘肉,由於製作臘肉需要一個長時間的風乾過程,所以總是一次性做一個冬天的肉掛起來慢慢吃,但是如果透過普通存儲條件的話臘肉會變質壞掉,所以會存放在冰箱的冷凍室中進行冷凍存儲。但是凍臘肉怎麼解凍...
六個月至一年。臘肉冰凍儲存,儲存得當,最多可以存放一年之久。臘肉冰凍儲存時,可以將臘肉清洗乾淨,瀝乾水分,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室進行儲存即可。放入冰箱冷凍的臘肉最好及時烹飪,以免臘肉放置過久,滋生細菌,影響食用。...
30-40分鐘。冷凍的臘肉在沒有解凍的情況下,需要先煮30-40分鐘左右,這樣才能把裏面也完全煮熟。煮的時候可以根據自己的口味,加入蔥薑蒜、料酒等調味品。透過高溫蒸煮,一方面能夠解凍,還能夠起到殺菌等效果。切記冷凍的臘肉...
可以。在醃製之前,臘肉不能用冷水清洗,需要將所有的骨頭都切掉,將肉塊切開,用細鹽水將肉塊表面全部擦拭,分層入缸或罈子中,每層放入少許細鹽,防止細菌滋生。不要用冷水沖洗,將肉乾燥後放於乾燥缸中,還可以在放的時候撒上細鹽和...
長時間儲存放冷凍,短時間儲存放冷藏。將臘肉放進冰箱主要是延長臘肉保質期,將儲存的臘肉在用用保鮮袋按照份量封裝在冷藏層內保鮮儲存,只要保證不漏氣,那麼便可以保鮮6個月左右。若想要臘肉儲存更長,便可以將臘肉置於冰箱...
臘肉主要產於湖南,四川。臘肉工序繁雜,但是味道美味所以經常會存臘肉,做臘肉時間週期長。但是做起來很好吃。所以怎麼捨得讓辛辛苦苦做出來的臘肉壞了呢。我們民間有很多儲存臘肉的方法,那麼臘肉能凍嗎?所以今天就來研究一...
20至30分鐘。冷凍的臘肉需要解凍後再煮。凍臘肉可以利用微波爐解凍,將凍臘肉用溫水清洗乾淨,擦乾水分,放在微波爐中加熱10分鐘左右即可。凍臘肉也可以利用鹽水浸泡的方法解凍,取一個空盆,添加適量的溫水和少量的食用鹽,攪拌...
食材明細主料剩米飯(適量)臘肉(適量)雞蛋(適量)調料醬油(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉蛋炒飯的做法步驟1、臘肉放入鍋中煮十五分鐘。2、把臘肉肥瘦分開切丁。3、兩個雞蛋打散。4、臘肥肉煸岀油。5、把...
可以。先將凍肉解凍,建議放在冰箱的冷藏室裏解凍。然後進行醃製,將解凍好的肉切成5公分的長條,紮好小眼,再用花椒,鹽等配料攪拌,放通風處晾曬。再把肉放在燒的起煙的鍋上面,煙燻上色,放在通風處風乾。將這些薰好的肉在火上燒...
“臘肉,一般由新鮮的帶皮五花肉製成。主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作“臘肉”。其防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。...
食材明細主料肉皮(適量)輔料燉肉料包(1包)料酒(10克)鹽(一小勺)蔥(1根)姜(幾片)原味(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)凍凍肉的做法步驟1、備食材2、肉皮洗淨再用清水泡一小時,鍋中加溫水放入肉皮,燒開煮十分鐘。3、用刀剔除肉皮上的肥肉,...
“平時買豬肉的時候,留下了好多肉皮。前幾天製作桃膠的時候,提到了膠原蛋白,無論是燕窩還是桃膠,都不如廉價的豬皮,豬皮美容,抗皺,世人皆知,今天,就和大家一起製作一款蒜末肉皮凍,希望大家喜歡:”食材明細主料肉皮(500克)輔料小蘇...
“記得小時候,每到臘月的時候,院子裏家家都要做這個菜,用過年憑票供應的豬肉,燉肉,做丸子剩下的肉皮,配上青豆黃豆,豆乾胡蘿蔔還可以放一些土豆,白菜幫,都是一些以前過冬的當家菜。熬上一鍋這樣的臘豆,放在院子裏的大水缸裏,讓它...
食材明細主料臘肉(適量)蛋皮(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蛋皮臘肉的做法步驟1、蛋皮,臘肉,青椒。2、青椒切絲,臘肉切片,蛋皮切塊。3、先炒臘肉,翻炒片刻,將肥臘肉...
“香。”食材明細主料大米(100g)輔料皮蛋(30g)臘肉(30g)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)皮蛋臘肉粥的做法步驟1、皮蛋切成小丁。2、臘瘦肉切成小丁。3、放入電飯鍋,加入米和清水,用熬粥模式。4、可以加入鹽也可以...
在過去大多數的醃肉放在通風乾燥的地方,但是隨着冰箱的普及,許多人喜歡把肉放在冰箱裏去醃製,這樣會更加的乾淨和方便。那麼,在食用凍臘肉時,需要解凍嗎?小編告訴你凍臘肉是需要解凍的。那凍臘肉解凍的方法是怎樣的呢?凍臘...
可以。需要先常溫解凍,豬肉可以經過醃製後烘烤或者陽光下曝曬後製作而成。臘肉的防腐能力強,便於長期儲存。臘肉原材料的選擇建議爲帶皮五花肉,可以切段。爲延長防腐時間,部分地區會在五花肉醃製過程中加入白糖、高度白酒...
“封城第37天。沒肉用臘肉沒糯米用了剩米飯。”食材明細主料麪粉(100g)水(50g)鹽(適量)臘肉(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)剩米飯(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)李錦記鼓油雞汁(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普...
可以。冷凍的豬肉可以做臘肉,要先將其解凍,解凍後把豬肉切成薄片就可以。臘肉主要是經過熏製而成的一種肉製品,口感鮮香可口,但是在食用臘肉前一定要將其煮熟,因爲臘肉內含有很多亞硝酸鹽,食用不完的臘肉可以放在冰箱儲存,下...
能。醃製臘肉一般是在冬天,如果是在北方將臘肉抹上鹽巴,放置在陽臺自然天氣冷凍就好,在南方一般是將臘肉切成小絲,放置在冰箱中,可以吃很長時間。注意冷凍的溫度不能太低,負責臘肉容易發黴。在凍臘肉前切忌使用冷水清洗臘肉...
“肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強面板彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來,科學家們發現,經常食用豬皮...
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