美味豆沙酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆沙分成25份，搓成小圓球備用

2. 蛋黃打散成蛋黃液備用

3. 黃油切成小塊放入大容器內，隔水融化黃油。

4. 在融化的黃油中加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，然後加入雞蛋，繼續攪拌均勻成黃油糊。

5. 將麪粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中，攪拌成小團，再揉成麪糰。揉好的麪糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘。

6. 把醒好的麪糰分成25個小麪糰，然後用手捏成小碗狀，在“小碗”裏放入一份紅豆沙餡料。

7. 左手托住“小碗”，右手手指和拇指呈環狀握住“碗沿”，一邊旋轉“小碗”一邊收緊“碗沿”，最終包住餡料。

8. 把包好的麪糰整理成略胖的棗核形，在表面刷一層蛋黃液。

9. 在烤盤中墊上牛油紙，依次碼好豆沙酥胚。烤箱預熱到180℃，放入豆沙酥胚烘烤

10. 10分鐘，取出再次塗刷蛋黃液後繼續烘烤5分鐘即可（我實際烘烤了10 10分鐘）。