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“咱還是直奔正題吧，來道能解春困的菜。先別被標題給迷惑了哈，說是上湯其實應該是僞上湯，正宗的上湯是用多種肉類經過較長時間的煮制熬出來的，正所謂：無雞不鮮，無鴨不香，無肚不白，無肘不濃，無腿不醇。凡是做菜需要加水的地方把...
食材明細主料牛裏脊（適量）花菜（適量）筍（適量）胡蘿蔔（適量）皮蛋（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）上湯花菜的做法步驟1、蔥薑蒜切好，筍焯水後切片、胡蘿蔔切花...
“川菜當中一道不辣的經典菜，當年由於工藝的繁複，也漸漸被人遺忘了。雖說是豆花，但是隻是取其豆腐之型與色，味道實質來源與雞肉和蛋白。”食材明細主料雞胸（150克）蛋白（3個）雞湯（400毫升）輔料玉米粉（1湯匙）胡椒（少許）海鹽（少許）原味（口...
“一道減脂菜，飽腹感比較強，比較鮮美。”食材明細主料西蘭花（1顆）輔料胡蘿蔔（1個）皮蛋（2只）調料鹽（2-3g）味精（少許）玉米澱粉（少許）食用油（3-5ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯西蘭花的做法步驟1、西蘭花切塊。2、胡蘿蔔切片，皮...
食材明細主料白花菜（300克）皮蛋（1個）輔料蒜米（5克）薑絲（5克）鹽（適量）油（適量）枸杞（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯白花菜的做法步驟1、備好圖中材料。皮蛋切好。（皮蛋我只放了一個）2、鍋內下油，油熱後放入蒜米薑絲，炒出香味...
“從來沒買過塔菜，不知道啥味道，那天看到粉芋粘糖的迎春花開，着實驚豔了一把，在超市看到有塔菜賣，忍不住買回來嚐嚐，味道跟廣東的小白菜差不多，很清甜。造型被我弄得不知所爲，將就看吧，給它取了個好聽的名字---花開富貴。祝大...
食材明細主料菠菜（適量）皮蛋（適量）輔料蔥（適量）濃湯寶（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯菠菜的做法步驟1、原料2、鍋裏燒水，加一小勺鹽和一小勺花生油。3、水開後放入洗好的菠菜焯燙1分鐘。4、菠菜撈出瀝水，切成小段...
“老久沒有上美食天下了。。偶爾會上來看看別人做的菜，承認自己是個懶人，雖然做菜，但是懶得拍照，看到別人拍的真的很好看啊，，上學也沒機會做飯，這下寒假了又開始重操舊業，這道菜我是在餐館吃了後就愛上了，不過餐館做上湯娃娃菜...
食材明細主料紅莧菜（200g）肉末（100g）皮蛋（2個）輔料蒜末（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（1匙）雞精（少許）水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯莧菜的做法步驟1、食材：莧菜、皮蛋、蒜片、肉末(用油鹽胡椒粉、澱粉拌勻)2...
“秋天來了，菠菜是秋天的應季蔬菜，多吃菠菜好處多多。菠菜當作食療用於治病，由來已久。《本草綱目》上說，菠菜可以“通血脈，開胸膈，調中氣，止飲渴，解酒毒，調腸燥”。中醫認爲，菠菜味甘冷滑，適用於慢性便祕、痔瘻、高血壓、糖尿病...
“鮮美可口的上湯花蛤娃娃菜，可以當作湯喝，也可以當菜吃，便宜又美味”食材明細主料娃娃菜（100克）花蛤（250克）胡蘿蔔（30克）輔料香蔥（1根）薑絲（3克）水（2碗）鹽（1茶匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯花蛤娃娃菜的做法步驟1、花蛤浸...
“俗話說的好“百菜還是白菜美，諸肉惟有豬肉香”。白菜的特點是：不惹眼、不膩口，顏色素雅，常跟別的蔬菜相容而烹；沒什麼與其他蔬菜相爭之處，才能從一大堆菜蔬中脫穎而出；沒有特殊味道，而且易於入鮮，和肉食烹煮會帶有肉的鮮味。...
食材明細主料麪粉（適量）輔料蔥花（適量）雞蛋（適量）紫菜（適量）配料油（適量）五香粉（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫菜蛋花湯的做法步驟1、麪粉加溫水和麪，發1小時2、乾麪，抹油，灑五香粉和蔥花，然後捲起再幹成圓形，在不粘鍋裏放...
食材明細主料菜花（200克）西藍花（100克）皮蛋（1個）鹽鴨蛋（1個）鹽水方肉（適量）輔料蒜末（適量）配料水澱粉（適量）鹽（2克）雞汁（1勺）雞精（2克）植物油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯姐妹花的做法步驟1、準備的材料。2、菜花和西藍花分...
“愛它的芡乳白，菜碧綠鮮脆鹹嫩，清爽適口集美貌、美味、營養爲一體”食材明細主料西蘭花（1顆）皮蛋（1個）鹹鴨蛋白（1個）輔料枸杞（少許）配料牛奶（適量）色拉油（適量）鹽（適量）濃湯寶（一盒）蒜蓉（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯西蘭...
食材明細主料南瓜花（150g）豬肉（100g）皮蛋（1個）輔料薑絲（適量）水（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上湯南瓜花的做法步驟1、南瓜花一把。2、擇去莖部，掰去葉瓣，刮掉表面的茸毛，清洗乾淨。3、準備用肉...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料菜花：1顆木耳：5朵火腿：1根輔料濃湯寶：1個小蔥：適量具體步驟1.將菜花掰成小朵，用開水煮熟。撈出。將木耳用開水泡2.將蔥切成碎末，火腿切成小塊。3.鍋中放...
“這道上湯雙花用的是西蘭花和菜花，選用扇貝做高湯。鮮美的高湯，讓我家不愛吃西蘭花的食客，對這道上湯雙花讚不絕口。味道鮮美的上湯雙花，營養也非常豐富，適量功效很多。少油的加工方法令這道菜更加健康。”食材明細主料西...
“簕菜可謂廣東恩平野生蔬菜一絕，簕菜有“解百毒”之稱，具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。本草綱目都有記載的呀。廣東恩平人在上世紀初已開始採摘食用簕菜，由於其口感獨特，甘涼爽脆，帶有清香微苦，吃後回味無窮...
食材明細主料小青菜（4顆）輔料大蒜（適量）高湯（適量）生粉（適量）雞精（適量）食用鹽（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯小青菜的做法步驟1、小青菜洗淨，對切8份。2、炒鍋燒水，放入油與鹽水開放入小青菜，煮2分鐘左右菜就熟...
“想要做好西藍花湯，火腿和皮蛋決不能少。火腿肉質鮮美，口感豐富，可以提鮮增香。皮蛋吃起來Q彈爽滑，流心多汁，把它和西藍花搭配在一起煮湯，也最合適不過了。”食材明細主料西藍花（半顆）雞湯（適量）火腿（半根）皮蛋（1個）胡蘿蔔（半根）輔料...
食材明細主料芥菜（適量）皮蛋（1個）輔料生薑（適量）大蒜（適量）枸杞（適量）調料花生油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯芥菜的做法步驟1、準備好食材。2、芥菜，姜蒜，皮蛋洗淨切細。3、鍋內燒開水，放幾滴花生油焯一下芥...
食材明細主料菠菜（200克）鮮蘑菇（3朵）輔料姜（3片）蒜（2粒）枸杞（20粒）火腿（1根）皮蛋（1個）調料鹽（2克）雞精（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上湯菠菜的做法步驟1、菠菜去除根部，清洗乾淨。2、薑切片、蒜切片、鮮蘑菇切小塊、枸杞適量備...
“這本是我們家年夜飯餐桌上的一道菜，由於大年夜實在騰不出手來拍照，於是就沒有記錄。今天又重新做了一次，實在喜歡它既有着簡單的做法，又有着無比鮮美的味道，色面也賞心悅目。一般上湯娃娃菜的做法是將整棵菜對半切成兩瓣...
“以前每到週末，我就要用豬骨和雞熬上一鍋上湯，然後分成多份，冷凍在冰箱。只是爲了平時下班回家後能快快地做出美味的飯菜。自從有了史雲生原汁上湯，自己就很少熬湯了。因爲自己熬湯後的湯渣處理也是很麻煩的。少了這個繁...
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