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“鹹鮁魚乾是東北的一道傳統特色漁家菜。可以根據自己的喜好任意選擇品種。只需把這種原料盛在容器中，添加點油，入鍋蒸透即可。我做的這個幹鮁魚因爲不是特別鹹，一般的市面上賣的這種會比那種鹹的價位高不少，所以買幹鮁魚...
“我的家鄉是遼寧錦州，我是地道的東北人。錦州交通發達，風景秀麗，是遼西走廊的一顆明珠。錦州歷史悠久，美食衆多。有豆角烀餅、溝幫子燻雞、北鎮豬蹄等等。現在最有名的應該是錦州燒烤，外地人來錦州首選都會去錦州筆架山遊...
“對於上班族來說，一道快手菜會節省很多時間，簡捷方便，當然，美味也是第一位的。每天都很忙碌，一定要照顧好自己。”食材明細主料豆乾（2塊）尖椒（1個）豬肉（適量）輔料蔥花（適量）蒜片（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）清水（適...
食材明細主料鮁子魚（400克）輔料鹽（5勺）雞蛋（1個）麪粉（2湯匙）澱粉（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸鮁子魚的做法步驟1、鮁子魚處理好零後放入鹽醃製三小時以上！2、調製厚糊:比例是:麪粉:澱粉2:1，一個雞蛋，少許水調製成如...
“香乾的嚼勁，花椒與幹辣椒的衝勁。大家可以嘗試一下，材料非常簡單，這菜成本較低，吃起來比肉划算一些。如今，豬肉主持貴，有點吃不起了。”食材明細主料香乾（三塊）輔料青椒（適量）調料花椒（8粒）幹辣椒（3個）蒜（2個）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（...
“今天是三伏第一天，也就是俗稱的“頭伏”，意味着這一年中最難熬的悶熱天來到了。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。作爲節氣美食這頭伏的餃子像往年一樣，閃亮登場了。這頭伏的餃子是有說法的，由於餃子形似元寶，古...
食材明細主料鮁魚（適量）輔料剁椒醬（一大勺）青蒜（適量）麪粉（適量）調料玉米油（適量）蠔油（一勺）生抽（二勺）鹽（這裏）白糖（少許）料酒（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）剁椒燒鮁魚的做法步驟1、鮁魚...
“朋友給了些幹鮁魚，這個蒸着吃非常美味，也可以炸着吃，燉蘿蔔吃都很好吃。”食材明細主料幹鮁魚（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）豆豉（適量）蒸魚豉油（適量）辣椒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸乾鮁魚的做法步驟1、幹鮁魚提...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘尖椒炒鮁魚主要食材就是鮁魚了，鮁魚中有很大的中藥價值，鮁魚肉口乾鮮脆爽口，具有很高的營養價值，富含豐富的蛋白質和脂肪，鮁魚還可以養血，補脾，在清洗的時候...
“山藥是健脾養胃的平民食材，屬河南焦作溫縣的壚土地山藥爲最佳，咱今天不重點介紹它，因爲不管哪裏的山藥都有其存在的重要性，用我老媽的話講：“吃，就比不吃強！”但燉菜用的山藥，還是要以口感軟糯的爲宜，那種脆脆的山藥只適合炒...
“冬吃蘿蔔，夏吃薑，冬天寒冷正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔和鹹鮁魚一起蒸你吃過嗎？味道好的不得了，不信你試試吧。”食材明細主料鹹鮁魚（1條）蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）蔥（少許）姜（少許）花椒（數粒）大料（適量）熟油（2勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難...
食材明細主料豆乾（10片）五花肉片（200克）青椒（3根）輔料大蔥（15克）姜（5克）胡蘿蔔（15克）辣椒（10克）配料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）老抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾尖椒的做法步驟1、將豆乾切成三角片。2、將青椒胡蘿...
“今年秋天的鮁魚自上市後，就沒見着大個的，基本都是3-4條一斤的鮁魚，按青島話講，盡是些鮁魚羔子，沒有開春的鮁魚那大個，開春的鮁魚基本也得2斤一條，總較着吃着可惜，不吃，市面上也就這些，這麼小的鮁魚換個吃法，清蒸”食材明細主料...
食材明細主料鮁魚（200克）輔料姜（3克）蒜（2辯）黃彩椒（20克）紅杭椒（2個）綠杭椒（2個）蠔油（半勺）海鮮醬油（l小勺）黑胡椒碎（少許）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒鮁魚的做法步驟1、準備食材，鮁魚是網購醃好半熟，可直接煎食的那種。2、將鮁...
食材明細主料鮁魚（適量）輔料麪粉（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）姜（適量）花椒（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹煎鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨切塊。2、放蠔油、生抽、鹽、姜、花椒拌勻醃製20分鐘。3、裹...
食材明細主料鹹魚幹（150g）尖椒（半斤）輔料豆辨醬（100g）甜麪醬（100g）料酒（一匙）雞精（一g）醋（半匙）花椒（5顆）鹽（1g）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）尖椒炒鹹魚乾的做法步驟1、把鹹魚泡軟洗淨去掉頭部切段。2、把青椒洗淨剖半。3、蔥十克...
“朋友送了些鮁魚乾，自己家曬的，鹽分很低，煎着吃很不錯。”食材明細主料鮁魚乾（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）味極鮮醬油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）煎鮁魚乾的做法步驟1、鮁魚乾用清水浸泡至自己喜歡的硬度。2、...
“我的家鄉在東北，要說東北的特色菜比較經典的基本都是燉菜，比如小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、酸菜汆白肉、排骨燉芸豆、茄子燉土豆、鮎魚燉豆腐，還有最經典的亂燉......燉菜雖然也很好吃，但是樣子一般都不太好看，這尖椒幹豆腐...
“每年的鮁魚大量上市的時候總會自己曬一些，沒事的時候自己做一些幹鮁魚的菜品來吃一吃，味道和鮮的鮁魚截然不同。今天要做的這道就是鮁魚和茄子的完美結合。”食材明細主料鹹幹鮁魚（1條）輔料茄子（400克）蔥花（適量）配料花生油...
“我們當地人叫一滷鮮鹹魚。新鮮魚收拾乾淨，放食鹽醃製十個小時，就可以煎着吃，味道類似鹹魚，可是更鮮美，而且煎的過程不容易破碎。街頭好多現煎現賣的，都是以條爲單位賣出。我們市場有個攤位，每天可以賣幾百條。可想而知當地...
“封了五個月的海又重新開海啦，新鮮小鮁魚源源不斷從海上運到市場上，再絡繹不絕進到膠東人家的餐桌上。市場價格根據大小賣幾元到十幾元一斤，特別親民。當地居民喜歡吃鮁魚，做法也很多，可清蒸、紅燒、醬燜、煎炸、包餃子、...
“秋後囤的鮁魚乾這回“大顯身手”了。用它燉了老豆腐，沒想到太鮮了！平時多吃鮮魚或者凍魚，這魚乾還真是頭回吃。看着它乾巴巴的模樣，想着味道可能一般。但沒想到，這當年風乾的鮁魚乾，除了口感比新鮮的鮁魚肉要硬一些，幹一些...
食材明細主料鮁魚（半條）輔料薑片（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椒鹽鮁魚的做法步驟1、食材：鮁魚2、薑片3、澱粉4、將椒鹽擱入澱粉中。5、拌勻成椒鹽澱粉，待用。6、將鮁魚清洗一下、撈出。7...
“每年到了秋冬季沿海地區的人們開始醃製鹹魚，醃製鹹魚的種類有鮁魚、片口魚、小黃花魚、老闆魚、海鮎魚、帶魚等等。因爲鮁魚肉厚刺少也是家家戶戶醃製最多的一種，今年自己醃製的鹹鮁魚乾也晾曬好了。”食材明細主料鹹...
“在膠東半島，鮁魚是漁民下海開捕的頭一批收穫物，而有“第一魚”的名聲。每到春汛和秋天開海，新鮮晶亮的大鮁魚一上市，家家戶戶的餐桌頓時多了這道魚餚，人們都以吃上鮮美的鮁魚爲快，鮁魚的做法很多，可紅燒、可燉、可醬燜、可...
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