剁椒燒鮁魚的做法 - 剁椒燒鮁魚怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒燒鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚洗淨切塊，放胡椒粉、鹽、料酒、姜醃製30分鐘。

• 2、撒乾麪粉，抓均勻。

• 3、鍋內放油燒熱，下入魚塊。

• 4、煎至外皮酥脆，備用。

• 5、蔥、姜、蒜準備好。

• 6、鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、大料、花椒炒香。

• 7、放入剁椒醬炒出香味。

• 8、下入魚塊，放生抽、蠔油。

• 9、燒1分鐘。

• 10、倒入清水，放白糖。

• 11、大火燒開轉中火燉30分鐘。

• 12、留一點湯汁，不喜歡就大火收汁。

• 13、魚塊盛入碗裏，撒青蒜。

• 14、美味好吃。