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“這是一款由失敗到成功的麪包，本來想第一天做的結果被小傢伙“幫忙”所致倒多了鹽巴發酵不起來，又不捨得扔掉。一生氣把它們打包放冰箱內冷藏，第二天還是沒有動靜。我索性給它來個中種，還真的不浪費並且跟好吃口感軟滑點...
食材明細主料A.全效麪粉（125g）A.玉米麪（50g）A.乾酵母（2g）A.白砂糖（15g）A.全蛋液（30g）A.牛奶（80g）A.橄欖油（10g）A.鹽（2g）輔料B.熱狗香腸（6根）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米麪香腸卷的做法步驟1、材料A混合→揉成光滑麪糰.2、置於...
“想辦法吃粗糧，這次我把玉米麪用開水燙了再發面。確實比涼開水和麪軟些不那麼粗。”食材明細主料玉米麪（100g）普通麪粉（200g）雞蛋（2個）輔料酵母（3g）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麪豆沙卷的做法步驟1、玉米麪1...
“有面有菜，控糖的早餐選擇”食材明細主料玉米麪（200g）普通麪粉（200g）雞蛋（1只）水（200g）酵母（4g）白砂糖（20g）豬油（1勺）泡打粉（4g）餡料香菇（250g）豆乾（500g）筍（500g）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米...
“因爲要做玉米專題，所以突發奇想，在原料中加入了玉米麪粉，是那種磨得非常細膩，沒有顆粒的玉米麪粉。效果意想不到的好！少了西點蛋糕的油膩感，多了份玉米的醇香和樸實，雖然不細膩，但也絕對不粗糙。”食材明細主料蛋黃（4個）低筋...
食材明細主料普通麪粉（適量）玉米麪（適量）紅棗（適量）輔料安琪酵母粉（適量）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）玉米麪棗卷的做法步驟1、普通麪粉＋玉米麪1:1，適量酵母粉，混合在一起。2、加適量清水活成軟硬適中的麪糰放溫暖...
“玉米粉燙麪後加入高粉做椰蓉麪包卷，好吃又健康！”食材明細主料高筋麪粉（170克）玉米粉（30克）奶粉（20克）雞蛋（1個）水（80克）白糖（30克）鹽（2克）酵母（2克）玉米油（20克）輔料黃油（65克）白糖（50克）雞蛋（1個）椰蓉（50克）麪粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）...
“自學法包LESSON5：玉米麪麪包”食材明細主料T65小麥粉（300g）玉米麪（200g）水（320g）輔料酵母（6g）鹽（10g）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）玉米麪麪包的做法步驟1、準備好所有食材和工具。2、將稱量好的小麥粉、玉米麪和鹽充分拌...
食材明細主料麪粉（約400克）細玉米麪（約150克）酵母（1小匙）清水（適量）輔料小豆餡（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米麪豆包的做法步驟1、麪粉、玉米粉、酵母放到一起2、加水揉成麪糰，入冰箱冷藏發酵過夜(也可室溫發酵)，我...
“第二次烙玉米麪雞蛋餅～這是從一本叫《寶貝早餐》的書裏學的，其實人家叫“玉米蛋黃卷”。人家是不加任何調料，烙好後卷白糖、黑芝麻、花生仁給寶貝吃的。。。結合自家實際，進行了一下改動：主要取其玉米麪的營養價值，但直接...
“粗細糧搭配，更有營養，而且口感上也不會因爲覺得太粗糙而難以下嚥。玉米麪可以用稍細一點的，先提前泡水，待軟和之後再和白麪一起揉成團發酵。玉米麪和白麪的比例可以隨意，如果想要多吃粗糧，可以少放點白麪；如果想要細膩的口...
食材明細主料玉米麪（適量）輔料雞蛋（適量）白麪（適量）酸菜肉餡（適量）調料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米麪菜包的做法步驟1、玉米麪、白麪、雞蛋安琪發酵粉、白糖加牛奶一起攪拌均勻。2、發酵至蜂窩狀體積增大一...
食材明細主料普通麪粉（適量）玉米麪（適量）輔料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸玉米麪卷子的做法步驟1、普通麪粉，玉米麪混合，普通麪粉多於玉米麪。2、分次加入溫水。3、先用筷子攪拌成絮狀。4、再用手活成光滑面...
食材明細主料高筋麪粉（160g）低筋麪粉（60g）糖（20g）鹽（3g）酵母（3g）水（100g）雞蛋（25g）奶粉（7g）植物油（20g）輔料巧克力醬（適量）椰蓉（適量）黑芝麻（適量）玉米片（適量）酸奶（適量）植物油（適量（炒玉米片））雞蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉玉米...
“粗糧細作，玉米麪蜜豆卷軟軟的甜甜的比較適合早餐。”食材明細主料玉米麪（100g）普通麪粉（200g）蜜豆（1小碗）輔料酵母（3克）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麪蜜豆卷的做法步驟1、蜜豆製作，頭天晚上把小豆選好洗淨泡...
食材明細主料玉米麪條（200克）青菜（95克）包心魚卷（100克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）包心魚卷青菜玉米麪條的做法步驟1、食材：玉米麪條、青菜（已洗淨）、包心魚卷。2、將玉米麪條用溫水浸泡2個小時。3、...
“電蒸鍋版玉米麪蒸卷，吃點粗糧有益健康！今天做飯兩個竈臺都用上了，分別熬魚炒菜，爲了節省時間統籌兼顧，我用了電蒸鍋來操作主食，完美出爐！😊”食材明細主料普通麪粉（適量）玉米麪（適量）輔料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通...
食材明細主料高粉（100克）低粉（100克）糖（15克）鹽（1/4小匙）酵母（2克）全蛋（35克）水（77克）黃油（15克）輔料玉米粒（85克）煮蛋（1個）沙拉醬（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米沙拉麪包的做法步驟1、後油法揉麪團至擴展階段2、基礎發酵至2倍...
食材明細主料麪粉（400克）玉米麪（100克）輔料常溫水（270克）調料油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米麪花捲的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：麪粉400克，玉米麪100克，酵母5克，常溫水270克。啓動和麪功能鍵。3、面和...
“中種法是麪包發酵方式的一種，這款麪包屬於中種法中的低溫冷藏法，麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法...
“昨天到了菜店看到紫薯就躍躍欲試，呵呵，感覺成了紫薯控了，不是和麪就是弄紫薯汁，現這幾天孩子一直在考試，所以今天早晨早早起來就開始捯飭煎個玉米麪紫薯卷。”食材明細主料玉米麪（適量）白麪（適量）紫薯（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（適...
“健康的玉米粉面包，用了50％的玉米粉，吃起來玉米香氣十足，在美國它是一款倍受忠愛的健康食品，粗糧不但能降脂降壓也是女人的養顏的首選食品。有喜歡的親戳圖看看程序哈！”食材明細主料玉米粉（250）麪包粉（250克）涼水（350克（或冰水））...
食材明細主料麪包粉（350克）牛奶（175克）酵母粉（3克）白糖（15克）熟玉米（半根）乾麪粉（少許）黃油（15克）調料鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米棒麪包的做法步驟1、除黃油外所有材料放入廚師機內。2、啓動攪拌程序然後攪拌8分鐘...
“自己做了點蜜紅豆兒，加了些玉米麪做成饅頭卷，一層一層的層次分明，好吃又健康。”食材明細主料玉米麪（100克）麪粉（200克）蜜豆（適量）輔料白糖（20克）酵母粉（3克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）玉米麪蜜豆卷卷饃的做法步驟1、準備...
食材明細主料高粉（20克）水（100克）輔料高粉（210克）低粉（56克）麥片粉（20克）黃油（22克）酵母（6克）玉米香腸（2根）肉桂粉（6克）雞蛋（30克）配料糖（40克）鹽（2.5克）水（65克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米腸肉桂麪包卷的做法步驟1、準備材料。2、...
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一口下去全是滿足！