南瓜帽子饅頭的做法 - 南瓜帽子饅頭怎麼做

“做出一個漂亮的圖案，是需要耐心的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜帽子饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮，隔水蒸熟，稱200克放進麪包機內。

• 2、依次放麪粉450克，白砂糖40克，酵母6克。

• 3、麪包機自動攪麪糰18分鐘。

• 4、發酵2倍大小。

• 5、手工揉100下面團，排氣。（我的麪包機在攪別的東東）

• 6、取50克麪糰，揉2個相同大小圓形，其一按扁，擀成圓片，不要擀太薄了；還有一個長條，約5克，12釐米；還有一個小小圓形，準備做蝴蝶結。

• 7、圓球放在圓片的中間，稍按壓。

• 8、長條包在圓球上。

• 9、用筷子夾出蝴蝶結。

• 10、蝴蝶結粘在長條接口處（可以沾點水，粘得更牢）。

• 11、依次做好13個帽子。

• 12、分2層，放進蒸鍋裏再次發酵2倍大小

• 13、大火蒸10分鐘，燜3分鐘。

• 14、可以開吃了~