鍋童鞋：火鍋雞市場越來越“嘿” - 關鍵在選址！

每當一個品類突然在餐飲市場被點爆，很快就會有很多餐飲投資人蜂擁而上。

除了少量想掙快錢的餐飲企業之外，想創業的行業新手佔了大多數，這幾乎成了品類出現泡沫的標準信號。

火鍋雞這個品類就是這樣，在這幾年突然被市場充分接納，直到現在也熱度不減。

火鍋雞爲什麼會火?

主要原因還是產品，在認識一個新品類的時候，消費者根本不會在意品牌，他們只對產品感興趣。

火鍋雞是北方經典菜式，滄州特色菜，之前在南方吃不到，新鮮感已經讓它佔盡先機。加上口味清淡，滋補，呈現精緻，食材也不顯油膩，還有滋補湯底爲自己的健康飲食形象背書。

加上豐富的其它口味火鍋雞的輔助加分，火鍋雞品類的這一系列特質都符合並滿足了當下居民的消費升級需求，用戶的心理期待，所以品類迅速被市場接受也是理所當然。

從選址的角度來看，火鍋雞品牌的選址策略和其他餐飲沒啥區別，無非就是兩大類，路邊店和商場店。鍋童鞋品牌能搶佔頭部地位的最關鍵一點其實還是在選址上。

一旦火鍋雞在幾大頭部商圈都布店成功，那麼這個品牌在消費者心中的公信力和價值感就會被拔得很高。只要同時繼續做好產品和運營，那麼它在火鍋雞品類的頭部品牌地位也就將基本坐實。

雖然火鍋雞大部分是這樣選址策略，但並不是所有火鍋雞品牌都有他們那樣的資源可以利用。

那麼該如何去努力搶佔頭部品牌的份額呢?答案還是利用選址解決問題。

從選址上來說，並不是只有頭部商場的門店纔算**，要知道在一線城市，比如杭州，路邊商業的單店營業額比商場店還高的多得是。

鍋童鞋是專業做餐飲的，公司有專業選址的老師，有很多客戶首次創業不知道什麼樣的地方開店好，什麼樣的地方生意好做。鍋童鞋來告訴您專業團隊是怎麼選址的。

①如果您的店想開社會店，鍋童鞋的選址老師首先會了解您希望將店開在哪個區域。

②在這個區域篩選出適合做火鍋雞這個品類經營的商圈。

③透過鍋童鞋的渠道瞭解這個商圈中那些店面是轉讓的，出租的。

④實地考察人流，用專業的軟件測出該店鋪商圈的周邊情況。包括1.5公里內有多少常住人口，年齡分佈，男女比例，還有這個範圍內有多少寫字樓，有多少小區，有多少企業，有多少個培訓機構，有多少學校等。最後做出評估報告。

⑤邀請您實地考察，由您決定在不在此地開店。

如果您想把店開在高校或者企事業單位食堂裏，那鍋童鞋總部有20多位運營在爲各大高校，團膳公司服務，總部和國內大部分的團膳公司都有合作，他們有優質的檔口資源也會**時間告訴鍋童鞋總部，所以您想在全國的任何高校開店都可以找到鍋童鞋總部，有這方面的資源。

最終還是爲了鍋童鞋創業初心，“讓客戶創業更省心”，讓您少走彎路，少踩坑。