脣齒留香的涼拌魚香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨後入籠屜蒸熟。

2.香菜、小蔥、紅幹椒切小段，大蒜粒切碎

3.白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。

4.茄子晾涼後稍微攥掉水分，撕成條。

5.撒上香菜、蒜粒。

6.炒鍋裏倒入油放入小蔥段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

7.把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。

8.澆上酸甜味汁，拌勻。

烹飪技巧

無