脣齒留香的家常紅燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :2條輔料
菜籽油 :適量鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :1勺
蒜瓣 :5顆
具體步驟
1.先取一個大菜盆,裝好清水,放兩勺鹽,攪一下。
2.茄子,洗淨,切小顆粒。
3.放入菜盆泡半個小時。
4.鍋裏放油,燒熱。
5.加入豆瓣醬和蒜末爆香。
6.到入茄子,加一碗水,炒10分鐘,燜一下,因爲我覺得茄子一定要煮的夠熟夠爛才好吃。出鍋前加一點鹽和雞精就好了!
7.可以吃了!
茄子切好後,用淡鹽水泡一下。去掉茄子裏面的澀水。