脣齒留香的家常燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，切滾刀塊，加入水澱粉拌勻

2.西紅柿和青椒分別切塊

3.把沾了水澱粉的茄子再裹上幹澱粉

4.熱油鍋，加入適量的油

5.茄子下油鍋炸透撈出瀝乾油備用

6.鍋內留底油，爆香蒜末

7.倒入調好的料汁

8.同時加入蕃茄、青椒塊

9.再加入炸好的茄子塊

10.迅速翻炒，適量加鹽調味，出鍋即可。

烹飪技巧

調汁里加了1勺蠔油，口味上很不錯。喜吃辣的同學呢，可以把青椒換成尖椒或麻椒，因爲兒子不能吃辣的，所以我用的是青椒。