口感不錯的自制紅薯涼粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅薯粉面擀碎放入盆裏

2. 放入適量水將紅薯澱粉全部溶解

3.將紅薯粉面糊倒入鍋內，最好選用鍋底厚一些的，不容易糊鍋，（鍋裏已經有多於粉面4倍的水）

4.開中火，用勺子不停的攪拌。由於澱粉會向下沉，從一開火時候，就要不停的攪拌，防止糊鍋。

5.攪拌至透明粘稠的狀態就可以了

6.煮好的糊糊倒入容器中，直至完全晾涼。

7.成型後的涼粉

烹飪技巧

做紅薯涼粉，澱粉與水的比例1:5~6的樣子口感最好，水太多，成品太稀。熬製紅薯澱粉最好選用鍋底厚一些的鍋子，這樣熬製的時候不容易糊鍋。從開火那一刻，就要不停的攪拌，防止澱粉糊鍋。做完涼粉調味時，可依據自己的口味調成香辣味，麻辣味等等。