口感不錯的涼皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把麪粉加適量水，和成麪糰，醒20分鐘揉一次，重複5次

2.醒好的麪糰加清水開始洗面，直到把麪筋洗出來，然後麪筋洗不出白色的漿就好了，把剩下的麪漿放冰箱沉澱，把麪筋蒸熟待用

3.沉澱8個小時以上的麪漿表面清水倒掉，用涼皮鑼鑼製作涼皮，最好兩個鑼鑼換着用

4.蒸的涼皮鼓大包說明熟了。可以出鍋，

5.涼皮鑼鑼需要刷油的就不用再出鍋刷油，如果涼皮鑼鑼沒刷油的，涼皮出鍋記得刷油，以免粘在一起

6.把所有的調料調好，喜歡放芝麻醬的可以放芝麻醬，拌好之後倒點芝麻油更香。

烹飪技巧

面水沉澱時間一定要夠，不然不勁道