美味的獅子頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉 :500雞蛋 :2只
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
糖 :適量
1.豬肉,夾心肉,剁成肉沫。用刀剁的口感好。
2.加料酒
3.加鹽
4.加雞蛋,朝一個方向,攪拌上勁。
5.加澱粉,拌勻。
6.用手捏一個圓子,在圓子表面拍一層水澱粉,這樣可以讓圓子定型,炸的時侯好看。注意,拍的是加水調過的水澱粉。
7.起油鍋,筷子放入有小泡時,把肉圓子放進去炸,炸至表面金黃。
8.乾淨的鍋
9.加開水
10.加醬油
11.加料酒
12.加薑片
13.加糖
14.燒開後,加入肉圓,水再次燒開後,蓋上鍋蓋,燒8分鐘。
15.裝盤
做肉圓子時,在肉圓表面拍一層水澱粉,這樣可以定型,炸出來更漂亮。