美味紅燒素獅子頭怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
老豆腐 :400 g輔料
馬蹄 :5個芹菜 :4根
香菇 :少許
春筍 :1個
雞蛋 :1個
藕粉 :少許
1. 將老豆腐,馬蹄,香菇,春筍,芹菜切成末混合備用。
2. 將豆腐泥抓碎後加入雞蛋,藕粉,鹽,攪拌上勁後拍打成丸。
3. 鍋中置油,將豆腐丸炸至金黃後撈出。
4. 將素獅子頭下鍋後,再配上老抽,料酒,鹽,糖調味,燉煮40分鐘即可。
5. 將菜心下鍋焯水後,整齊的碼在素獅子頭四周就大功告成了。
老豆腐一定要用手捏碎。