有特色的重慶紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉在水中洗乾淨，瀝乾水

2.五花肉切成均勻的塊狀

3.姜切成大片

4.準備好蒜

5.鍋燒熱，加入適量的食用油，倒進薑片

6.姜飄出姜味後，倒入五花肉不停翻炒，加點料酒除腥。

7.五花肉炒至金黃色

8.放入蒜瓣，炸至香味飄出

9.倒入適量的醬油翻炒五花肉後，倒入足量的水

10.鍋蓋蓋上，燜足35-40分鐘

11.加鹽和調味料盛盤。

烹飪技巧

燜五花肉的水要淹過所用的五花肉，這樣可以容紅燒肉更入味，味道更好。