有特色的紅燒肉燉土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨，先切成條再切成塊備用

2.土豆洗淨刮皮切成滾刀塊備用

3.鍋燒開水放入切好的五花肉汆一下，再次開鍋後煮5分鐘撈出控水

4.炒鍋加熱放油小火加熱，放上冰糖用鍋鏟翻動使其慢慢融化

5.見其氣泡變成褐色時立即將控好水的肉倒入快速翻炒，使肉沾滿糖色（這個過程要快來不及拍照了）

6.倒入少許老抽醬油炒幾下倒上開水漫過肉

7.這個時候放上花椒大料、蔥姜作料，大火燒開後關小火慢燉，待肉有7-8成熟的時候放上切好的土豆開中小火收汁

烹飪技巧

燉至燉到土豆用鏟子一切就斷了，說明燉好了。這個過程被肉香饞的俺也忘記拍照了。