什錦豆腐煲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.81W
主料
輔料
鰨目魚 ：牡蠣(鮮) ：
乾貝 ：
香菇（鮮） ：
蝦米 ：
冬筍 ：
青蒜 ：
大蒜（白皮） ：
鹽 ：克
白醬油 ：5g
料酒 ：克
味精 ：克
胡椒粉 ：克
蠔油 ：
植物油 ：
具體步驟
1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2. 鮮目魚（鰨目魚）洗淨切小塊；
3. 海蠣洗淨去貝殼；
4. 鮮蝦去頭、殼；
5. 乾貝洗淨水發；
6. 香菇去蒂切菱形片；
7. 大青蒜切馬蹄形；
8. 蒜頭去皮，切兩頭待用；
9. 冬筍削皮洗淨，切片；
10. 鍋置旺火上，加入食油燒六成熱時倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下，倒入各種輔料，下料油、醬油、蠔油、精鹽、上湯調味，燒開；
11. 1把燒開的湯料倒入備好的砂鍋裏，將煸過的青蒜、蒜頭墊底，放上焯水的豆腐、輔料、上湯，中火煲5分鐘，加味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡即成。
