顏值高的素燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備料

2.蒜切小塊、蔥切寸段

3.白糖一湯匙

4.醬油

5.茄子切一釐米長條，將切好蔥、蒜放入一半加適量鹽拌勻醃製5分鐘，入味

6.坐鍋，熱鍋涼油

7.放入另一半蔥、姜、蒜，（暫時沒有姜沒放）

8.炒出香味後，調中小火放入醃製好的茄子，糖翻炒

9.注意不要將醃製時下的水倒入，會降低鍋的溫度

10.將茄子炒至軟透

11.放入醬油，多少以個人口味，最好不要放多，影響美觀

12.翻勻後即可出鍋，裝盤

13.撒香菜，（暫時沒有，以黃瓜條代替）

烹飪技巧

各種料沒有絕對量，均可以個人口味調整，因爲茄子吸油，這樣做的好處是醃製時的出水可以將茄子封住，減少用油，利於身體健康。