顏值高的辮子麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.除黃油外其他材料全部混合揉成光滑的麪糰（雞蛋用蛋白就行，蛋黃留下刷表面）。然後加入軟化的黃油繼續揉均勻。

3.揉至能扯出如圖的筋膜爲止。

4.然後把麪糰放盆裏

5.蓋保鮮膜進行一發，時間半小時左右。

6.半小時後手指沾粉插一個洞，不回縮，一發就好了。然後把麪糰拿出來排氣。

7.把排氣的麪糰分成4份蓋保鮮膜醒發10分鐘

8.取其中一個麪糰分成3份，搓成長條，把長條編成辮子。

9.烤盤墊油紙，把編好的辮子麪糰放進烤盤裏，把烤盤放進烤箱進行二發。烤箱開發酵功能，溫度35度左右。時間1小時左右。

10.辮子麪糰發到2.5到3倍大就好了

11.蛋黃加10克牛奶混合均勻，用刷子均勻在辮子表面，然後撒上椰蓉。烤箱160度預熱5分鐘後把烤盤放進烤箱中下層用160度烤20分鐘左右。

12.把烤好的麪包拿出來，趁熱揭去油紙，放烤架上放涼。

13.這樣辮子麪包就烤好了，冷卻後裝保鮮袋密封室溫儲存就行。

烹飪技巧

揉麪用摔揉的方法出膜快，就是摔一會揉一會，二發烤箱底下放碗溫水，保證溼度。