補氣血阿膠糕 - 冬季首選怎麼做美味好吃

我本身是一名營養師，專注於營養滋補，健康養生，冬季是滋補的重要時節，所有給大家介紹下補氣血手工阿膠糕。

主料

輔料

具體步驟

將阿膠打粉後用黃酒浸泡48小時以上備用

老冰糖打粉或者搗碎備用

核桃仁炒熟

紅棗去核

枸杞洗淨備用

黑芝麻洗淨，曬乾後炒熟

蔓越莓備用

將煬化好的阿膠倒入銅鍋中，加入適量冰糖，可根據個人喜好增減

阿膠熬製掛旗狀態可依次倒入輔料

依次將枸杞，蔓越莓，紅棗，核桃仁，黑芝麻倒入，充分攪拌均勻即可

攪拌均勻後盛入模具中壓平自然冷卻

冷卻後的阿膠糕切片後即可食用

烹飪技巧

熬製過程中要不斷攪動，避免粘鍋，最好用銅鍋熬製，如果沒有銅鍋可以用不鏽鋼鍋熬製，切勿用鐵鍋。如果感覺麻煩也可以找我代熬