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食材明細主料羊蹄(6個)輔料啤酒(1瓶)蠔油(2勺)生抽(5勺)老抽(3勺)姜(20g)蒜米(20g)幹辣椒(適量)香料(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷羊蹄的做法步驟1、備好圖中材料(香料有,八角1顆,沙姜2顆,香葉6片)。2、羊蹄洗乾淨後,放入,姜,蒜,辣椒...
食材明細主料豬蹄(800g)輔料滷肉包(1包)蒜(2瓣)姜(3片)青蔥(1根)配料老抽(100ml)胡椒粉(適量)料酒(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬蹄的做法步驟1、準備好材料。2、滷肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。3、鍋內加水燒開後,把剁好的...
“之前都是買滷料包來做滷味的,這次自己弄香料,做了第一次自制滷味,味道還不錯!豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄爲豬手,後蹄爲豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺...
“豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。1、豬蹄中含有豐富的蛋白質,其100g中含有蛋白質15.8g,其中大部...
“又快到父親節了,想起還在小的時候爸爸有個習慣,每天中午就愛放一碟花生米,喝點小酒,從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉,卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行爲,但是如今自己獨立了,真的很想給爸爸做點像樣的下...
食材明細主料豬蹄(適量)輔料滷汁(適量)紅糖(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄過開水去味。2、滷汁燒開,加點滷和紅糖。3、將清理好的豬蹄放進滷汁裏滷一小時。4、等冷卻,不要急於出鍋,讓滷...
豬蹄大家都非常愛吃,香滑軟膩,有着濃厚的味道且營養價值高,滷豬蹄更是一款常見的菜餚,一般滷好的豬蹄可以煮一下再吃,很多做菜的人士不懂得滷豬蹄要煮多久,其實要把豬蹄煮爛的話可能需要更長一點時間,煮熟的話短一點時間就好...
食材明細主料豬蹄(適量)糟滷(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料糟滷(適量)糟香(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟滷豬蹄的做法步驟1、原料準備,豬蹄焯水洗淨2、把豬蹄放入高壓鍋裏,加入蔥薑蒜和適量的水壓熟3、把煮好的豬蹄放入...
“此菜燉得時間很長,所以入口即化,老人小孩都適宜吃,富含豐富的膠原蛋白可以美容養顏,愛美的女士也可以多吃點。豬蹄用開水燙過以後用油炸一遍會比較香,顏色也會比直接燉好看一些,但因爲要給小孩子吃所以我沒有用油炸。但是...
“滿滿的膠原蛋白,過年的菜。”食材明細主料豬蹄(4只)輔料花椒(1把)大料(2-3顆)桂皮(1塊)香葉(3-4片)幹辣椒(1個)豆腐乳汁(1勺)調料蠔油(2勺)料酒(1勺)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄對半剁……剁不開就算了。...
食材明細主料豬蹄(2個)輔料蔥(20克)姜(15克)八角(1枚)花椒(5克)山楂片(10克)配料醬油(30克)料酒(25克)白糖(20克)蠔油(25克)鹽(3克)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬蹄的做法步驟1、先把豬蹄洗淨。2、切成小塊。3、鍋裏放熱水,放入豬蹄...
“之前在某寶買了一包滷汁,懶得去配一些香料(八角,草果,桂皮,陳皮,香葉)。以前媽媽經常做給我們吃,我也會一點點,不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗,還有自己的想法做的,做出來的結果還不錯哈,於是就打算放上來和大家分...
“羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良...
“今天立秋了,可算涼快點了,熱的時候老公不讓起火做飯,湊合買點吃就行啦。從參加美食家8月主題賽才真正的在家做飯了。立秋貼秋膘了,就是給自己找個藉口吃點肉。哈哈哈你和我一樣吧。。”食材明細主料豬蹄(適量)輔料蔥(適量)...
“麻辣滷香,滿滿的膠原蛋白。”食材明細主料豬蹄(1000克)菜油(2茶匙)老薑(10克)幹海椒條(5克)白芝麻(0.5茶匙)輔料滷水(2500克)大蔥(1根)料酒(4茶匙)乾花椒(5克)小蔥(1根)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣滷蹄的做法步驟1、豬前蹄兩支...
“羊蹄含有豐富膠原蛋白,脂肪含量不高,不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜,我是基本每個星期都做來吃一次”食材明細主料羊蹄(15個)青紅海椒(適量)豆瓣醬(適量)輔料豆鼓(適量)泡椒(適量)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)口水羊蹄的...
“說了好久的滷水終於來更新了,我是一個肉食動物,每次回去總會去超市買一堆肉回去滷着吃,因爲以前嘛家裏有一鍋上好的滷水無論味道,色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖,只是大家都一直追着要這方子所以新年的時候就抽...
“麻辣,豬蹄粑軟入味兒,滿滿的膠原蛋白😍”食材明細主料豬蹄(適量)輔料薑片(適量)香葉(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)花椒(適量)生抽(適量)老抽(適)冰糖(適量)麻辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄適量洗血水。2、放...
“美食的評價色香味形五個方面,都取得良好的效果才能算是美食。色:採用本主特別熬製的炒糖色來解決.香:五香味,以八角桂皮香葉草果豆蔻等,再姜蔥蒜調製香味。味:鹹鮮味用南乳腐乳與豬蹄最配哦。本菜的製作流程:豬蹄焯水-...
“用老滷水做的,味道正,賣相也好。”食材明細主料豬蹄(兩隻)老滷水(一瓶)輔料幹辣椒(一把)紅糖(一勺)八角(幾粒)香葉(幾片)紅燒醬油(兩勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香滷豬蹄的做法步驟1、買回的豬蹄放入冷水鍋裏,開火,準備焯水...
“很想念臺灣吳師傅的滷水高麗菜,以前做過一次,留下了深刻的印象,但目前的滷水只滷過一次雞翅,肉味還沒夠厚重,滷起蔬菜味會寡,爲了好味的滷水,就來滷一次豬蹄,很多時候,我們做滷水是爲滷雞滷肉或滷蛋,這趟是爲了滷水而滷肉,有點...
“家庭自制滷豬蹄,做法縮減,食材簡單,樸素滷製法。”食材明細主料豬蹄(若干)輔料冰糖(適量)蔥(適量)老王頭料包(一個)姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)醬香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭滷豬蹄的做法步驟1...
“之前一直在飯店吃滷羊蹄,實在愛吃,我就自己做着吃,結果味道真的不錯!”食材明細主料羊蹄(6個)輔料蔥(1棵)姜(5)香葉(2)八角(3)桂皮(1塊)花椒(1克)辣椒(1克)醋(1匙)老抽(1匙)鮮醬油(1匙)料酒(2匙)糖(3匙)鹽(5克)麻辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣...
2.5-3小時。滷汁燒開後,開到小火,保持滷汁小滾,熬煮2.5-3小時,滷製過程中,可以隔1小時用筷子插一下豬蹄,輕鬆插進豬蹄則說明已滷製軟糯。滷豬蹄時間太短味道不會夠,時間太長豬蹄會沒有嚼勁,而且味道容易太鹹。用高壓鍋滷製只...
大蒜爆香,添加清水、香葉、桂皮、生薑等香料,小火慢熬即可。煮好的滷水可以添加羊蹄大火煮半個小時,轉小火慢煮,煮至食材軟爛即可。煮好的羊蹄晾涼後直接食用即可。滷製羊蹄的時間要足,羊蹄口感吃起來纔會更加入味。滷羊蹄...
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