香氣濃郁的阿膠糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將阿膠塊敲碎，放入打粉機打粉。直接熬就可以了，不用泡。如果沒有打粉機就要把阿膠敲得越碎越好，用黃酒泡化。

2.先把黃酒冰糖放入鍋中熬開，冰糖熬化，再把阿膠粉倒入鍋中。按照一個方向攪拌，這樣阿膠不會濺出來。

3.等阿膠開始粘稠倒入枸杞桂圓肉。

4.放入紅棗繼續攪拌，火候調小一些。

5.倒入核桃，核桃要炒香，攪拌均勻。

6.倒入黑芝麻（黑芝麻炒香）攪拌均勻。

7.攪拌均勻之後盛入托盤。抹平。放入冰箱冷藏一晚上。

8.把阿膠糕拿出切片，有真空機最好把阿膠糕真空。

烹飪技巧

1、火候不能太大。2、黃酒要用能喝的。