精選齋菜之黃燜上素怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 木耳金針用水泡洗後放水裏加鹽先煮5分鐘撈起備用

2. 大豆蛋白用開水泡發半小時擠幹水備用

3. 香菇用水泡發後加加糖油醃

4. 燒熱鍋放油爆姜，全部材料放進去略炒

5. 加水和豆醬，拌勻，加蓋燜至水乾即成

烹飪技巧

煮齋菜不放蔥韭蒜，調味也無需很複雜，用簡單的調味再配合適當的材料搭配和烹飪的方法就可以做出美味的齋菜，做菜講求的是用心，做齋菜尤其如此。