朝鮮辣白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把白菜洗乾淨，然後切成小塊。有的人做辣白菜是把白菜縱向切兩半，然後把調料抹到菜葉上，這樣做出來的辣白菜雖然很好看，但是吃的時候需要再加工切碎，這樣又要過手，麻煩而且容易污染，不如像我這樣一次成型比較好。

2. 青蘿蔔洗淨，切條。瞧瞧這小青蘿蔔，跟翡翠似的，吃起來又甜又脆，不亞於水果。我做辣白菜那天薇薇在我家，我這邊切她那邊吃，四個小蘿蔔她差點吃了三。我說別吃了快別吃了，再吃老徐吃啥，哈哈。

3. 配料：蘋果，梨，辣椒末，姜，蒜。蘋果最好選國光的，果味濃郁，梨也要選味道濃的。但是我最常用的做法是家裏有什麼就用什麼，這樣才節約才環保，而且味道也許會意外的收穫。總是一成不變，新口味新菜式怎麼被挖掘出來呀。

4. 梨，蘋果，姜，蒜都切末。要是家裏有料理機就方便了，打成泥效果更好，俺家料理機壞了，嗚嗚。

5. 上面切的末拌上鹽和幹辣椒末。

6. 切好的白菜和蘿蔔撒上鹽，殺一晚上，然後捏去水分。

7. 把先前弄好的辣椒末拌到白菜裏，拌勻。

8. 成品圖~

烹飪技巧

您要是鹽放的少，醃的辣白菜就得放到冰箱裏。您要是做的鹹呢，室溫存放就可以了。做完嘴急的當天就可以吃，當然醃幾天後味道會更好，尤其辣白菜發酵後微微發酸，別提多開胃了。這是最適合我家口味的辣白菜，適合您家不？