鍋巴面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 捲心菜、木耳洗淨切成絲，小蔥洗淨切碎

2. 平底鍋中放入少許油，待鍋稍熱後打入雞蛋小火煎

3. 按照個人口味在荷包蛋上撒上鹽以及胡椒粉調味，煎到自己喜歡的程度盛出（我喜歡溏心蛋）

4. 原鍋留底油，放入切好的捲心菜絲和木耳絲

5. 翻炒到捲心菜斷生變軟

6. 按照個人口味加入適量的鹽以及胡椒粉調味，盛出備用

7. 鍋中加入適量的水，並加入適量的鹽燒開

8. 水燒開後下入麪條煮到麪條七成熟左右

9. 將麪條撈出，用涼開水過一下撈出，瀝乾

10. 平底鍋中加入適量的油，不用太多，能薄薄的鋪滿鍋底一層即可，放入切好的小蔥的蔥白部分，小火炸蔥油至蔥白變得焦黃撈出不用，留着底油

11. 將控幹水的麪條下入鍋中，將麪條均勻的攤開鋪平，用鏟子壓平，小火煎。按照個人口味加入適量的胡椒粉調味

12. 繼續小火煎制，邊煎邊用用鏟子稍微按壓直到麪餅底部定型，煎得時候不時旋轉麪餅，底面變得黃變脆後翻面繼續煎。等到另一面也煎好後，即可關火。碼放上之前煎好的荷包蛋以及炒好的蔬菜，並澆上番茄醬即可