涼拌蕎麪餄餎的做法 - 涼拌蕎麪餄餎怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌蕎麪餄餎的做法步驟
1、蕎麪粉和麪粉1:2的比例,加一小匙鹼粉用溫水和成軟硬適中的麪糰,醒至三十分鐘,中間多揉幾下。
2、麪糰醒好後取一塊搓條放入餄餎機中,壓出餄餎放入開水鍋中。
3、煮兩開盛出過涼撈出控水。
4、黃瓜洗淨蒜備用。
5、黃瓜切絲,蒜搗成泥,韭菜加油炒熟。
6、碗中盛入餄餎面,放入油潑辣子,蒜泥,油韭菜,鹽,醋,生抽攪拌均勻即可。
7、食用前放入黃瓜絲,盡情享用。
8、陝西美食,請您品鑑。
9、成品圖。
小竅門
現吃現拌,祝您假期愉快!