巴沙魚外面的黑皮能吃嗎 - 挑選巴沙魚的方法是什麼

在我們海鮮市場上有各種各樣的海產品，例如：海螺、海錐，這些海鮮無論是在餐桌上，還是在平常的消遣中都很常見，我們可以用他們來烤肉或者火鍋，都十分的受歡迎，也有很多魚類，很多小夥伴們會選擇購買巴沙魚，那麼，巴沙魚外面的黑皮能吃嗎？

一、巴沙魚外面的黑皮能吃嗎

巴沙魚皮吃了對人體沒有害處，而且巴沙魚還有一些有利的功效，巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。其實就是越南的鮎魚!

越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，目前出口地區已超過80個國家，歐盟是最主要的市場，佔出口總量的35%。巴沙魚具有生長快、個頭大、產量高、易飼養、易加工的特點，所以在市場上價格比較便宜，出口時多數以急凍魚柳的形式售賣，中國市場上大約價格爲20——50元/公斤。

越南出口的魚柳其實是經過藥物處理的，包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑，泡過這些藥物以後的魚肉含水量變高，質地也更有彈性。雖然這些食品添加劑在使用範圍內，成人可以放心食用，但不適合給初添輔食的寶寶吃。

二、挑選巴沙魚的方法

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

以上就是對巴沙魚外面的黑皮能吃嗎，挑選巴沙魚的方法的介紹，有很多小夥伴喜歡吃巴沙魚但是卻不確定巴沙魚到底能不能吃，也有很多人不會挑選巴沙魚，看完這篇文章以後，是不是對大家很有啓示呢，大家在購買巴沙魚的時候要多精挑細選哦。