自制油炸饊子怎麼做美味好吃

麪食是中國自古以來的傳統美食，歷史是非常久的。非常受人們歡迎，麪粉的營養價值也非常高的，含有非常豐富的粗纖維和人體所需的礦物質。麪粉的蛋白質含量也是豐富高的，麪粉還具有養心益腎和健脾厚腸的功效。面是的做法有很多，其中油炸饊子是最喜歡吃的，脆脆的非常美味。

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰，蓋上溼布餳20分鐘

2.將醒好的面壓成扁狀厚1.5釐米，再切爲1.5釐米長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘。

3.將芝麻油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裏向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞30圈左右，將條揪斷。

4.斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即成。

烹飪技巧

1、和麪用水夏涼冬溫，以利於餳面。2、盤面條時不要忘了刷油。3、用一般植物油炸制也可以，但是小磨香油炸出來的味道更香。