自制油炸薯條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.800g大土豆一個，洗淨去皮

2.切成1釐米左右寬窄的長條，先過一下水，清冼下表面澱粉，撒上適量鹽，花椒粉

3.再扣上一個容器(也可以用個帶蓋的），上下左右搖晃拌勻，醃製半小時以上

4.起一鍋油，燒熱

5.少量多次下薯條

6.油炸到表面均勻泛白時基本就斷生了，撈出晾涼，再次下鍋，炸到微黃！

7.就可以再次撈出瀝乾油。

8.裝盤，趁熱撒一層細鹽

9.點上蕃茄醬，ok了！外脆裏嫩的美味薯條賽過肯德基麥當勞！

烹飪技巧

1、土豆要選大個的，澱粉多的，土豆條就切得長也好吃。2、切條粗細要均勻，炸時熟的程度均勻。3、分兩次炸，第一次斷生，第二次讓表面上色，酥脆！（一次性炸不出這種口感，也有用冰箱先冷凍下薯條一次性炸的，可以試試）4，味道依自己喜歡調