常吃不膩的黑米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將花椒、蔥、八角、香葉、茴香放入鍋內。

2.燒開水，濾出。

3.放入醋。

4.放入白糖。

5.加入鹽。

6.黑米粉和麪粉混合。

7.加入清水，攪拌均勻。

8.和成麪糰，醒發半小時以上。

9.啓動壓面機，壓成規整的面片。

10.調5檔，出面片，出條。

11.鍋子燒開水，煮熟，投入涼水中，過涼。

12.牛肉切片，聖女果切開，香菜切段。

13.黃瓜切絲。

14.醃蘿蔔切片。

15.將麪條放入酸甜汁中，上面碼上黃瓜絲、蘿蔔片、聖女果、牛肉、香菜和雞蛋。

烹飪技巧

1、黑米粉不要放太多，不要超過麪粉的三分之一，黑米粉沒有粘性。2、酸甜汁冷藏，涼了更爽口！