常吃不膩的提拉米蘇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，手指餅提前做發

2.水加糖倒在鍋里加熱煮成糖水，到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊慢慢倒在蛋黃糊裏，混合成蛋黃糖水，是爲了將生蛋黃殺菌。放一邊先降溫

3.馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入蛋黃液裏

4.淡奶油放到冰水裏，放入糖，打發至六分發

5.打發的奶油，我這個有點過了，打好的是順滑的狀態

6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合爲提拉米蘇糊。

7.將咖啡粉溶於咖啡酒裏，加入咖啡粉是爲了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，如果只有咖啡酒，吃的時候就沒有咖啡味，取一片手指餅在咖啡液裏蘸一下

8.蘸過咖啡酒的餅乾放在模具底部

9.倒入一部分提拉米蘇糊，鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅，在倒入提拉米糊鋪滿整個模具，刮平表面，放入冰箱冷藏6小時，或者過夜

10.吃之前篩上可可粉

11.成品

烹飪技巧

這個做法沒有主吉利丁，會很軟，不能放的時間太長，會化